食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体,成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。 食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌中赖氨酸含很丰富, 含有组成蛋白质的18种氨基酸,和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸,食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低,是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素,食用菌富含的VB1、V12, 都高于肉类,食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇...
食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用,还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质,所以说有机食用菌不但对人身体没有危害,还有很多的保健养生作用。 1、抗癌作用 食用菌的抗癌作用主要来自食用菌中的多糖体,这类化合物虽对肿瘤细胞没有直接的杀作作用,但能刺激抗体的形成,...[详情]
野生菌有很多种类,大多数都是对身体有益的。经常食用野生菌,不仅美味营养,更加有养生保健的功效。野生菌能够调理身体的血压血糖水平,预防一些高脂肪高胆固醇血症都有重要作用。菌类含有多种维生素,铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用可补充微量元素的不足。许多群众喜好采食野生菌,但由于大多数群众识别野生菌的能力有限,很容易发生误食野生菌中毒事件,危及人民群众的身体健康和人身安全。时值夏日,正是各种野生菌生长旺季,同时也是食用野生菌中毒的高发时节。为有效遏制、防范误食有毒野生菌造成食品中毒 人身安全事件发生,保障广大人民群众的饮食和生命安全,下面专注食品安全常识 的佰佰安全网为您盘点近...
野生食用菌上市旺季来临,云南省食药监局日前发布消息,提醒群众不要采购品种不明的野生菌,食用时切忌混杂加工和饮酒,出现不良反应应立即救治。我国野生菌种类繁多,其中存在不少有毒品种,近年来群众因误食野生菌导致中毒事件时有发生。食药监部门提醒,群众不要采集或选购品种不明的野生菌;对自己熟悉并确定为无毒的野生菌,也不要多种混杂加工食用,避免发生化学反应产生有毒物质;加工野生菌时务必烧熟...[详情]
夏季天气闷热潮湿,正是各种细菌滋生和快速泛滥的季节,再加上人们喜冰贪凉,冰箱中的食物拿出就吃,一不小心就吃坏了肚子,尤其是抵抗力差、肠胃功能尚未发育完全的低龄儿童。记者从南京市儿童医院了解到,截至目前,七八两月共接诊了因感染细菌导致腹泻的患儿17例,致病细菌均为沙门氏菌。孩子感染沙门氏菌,或与冰箱有关 南京市儿童医院消化科张志华主治医师介绍:“沙门氏菌感染的初期症状与普通腹泻非...[详情]
一男子在高速驾车途中与妻子吵架后气不过,竟无视危险在高速行车道上停车,将妻子和年幼的女儿放下后独自驾车离去。最终,该男子也受到了应有...[详情]
小孩在耶鲁国际富川双语幼儿园上大班,因为孩子上课调皮,一名周姓老师竟逼迫孩子喝了四五杯开水,喝得慢还得再罚一杯,孩子喝到吐!...[详情]