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生蛋糕上颜色是色素吗

生蛋糕上颜色是色素吗安全知识

色素蛋糕常用的有液态色素、胶装色素、膏状色素、色粉以及天然色素 1.液态色素是以水为基础的色素,通常装在挤瓶里的,能让你一滴滴滴挤到蛋糕面糊或者糖霜里。优点是很容易给食物上色,缺点是这种色素是以水为基础的,所以加进去以后可能要耗时以及改变配比。 2.胶状色素通常装在小瓶子里充满了粘性,属于比较厚重的凝胶型,这个材质来源于里面的甘油或者玉米糖浆,而且比液体色素浓缩得多。优点是用量少,更耐用。缺点是跟一些比较硬的饼干面团很难融合。 3.膏状色素是一种非常稠厚和浓缩的胶状色素,优点是每次只需要用一点点来染色,非常耐用。缺点是用这种色素很容易过量。 4.色粉是一种完全干燥的...

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