牡蛎是固着型贝类。一般固着于浅海物体或海边礁石上，以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸。为滤食性生物，以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料。牡蛎通过振动腮上的纤毛在水中产生气流，水进入腮中，水中的悬浮颗粒被粘液粘住。腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类。然后把小颗粒送到嘴边，大的颗粒运到套膜边缘扔出去。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本。现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个污染回收站。生蚝中会有寄生虫，没有加热熟透就食用会感染寄生虫病，所以为了身体健康最好不要生吃。
生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。值得注意的是，食用生蚝时不宜与寒凉性食物同食。生蚝属性微寒，如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物，容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。生蚝体内确实存在寄生虫。其...[详情]
一口生蚝吃下去，吐出三颗珍珠来，很多人听到这话，第一反应都是“不可能”。不过，市民张小姐23日晚上的确遇到了这样的事。专家推测，生蚝里吃出珍珠，概率仅有百万分之一，这事连他都没见过。 奇遇 挑了个比较长的 竟然吃出三颗“珍珠”23日晚上，张小姐和两名亲友在虎仔山庄附近吃烧烤，点了6个生蚝。不过，老板搞错了顺序，比他们晚到的两桌客人点的生蚝都已上桌，她的生蚝还在火上烤着。为了这6个生蚝，张小姐等得都快睡着了。没想到，最后她却收获了一个大大的惊喜。“生蚝上了之后，我先挑了一个比较长的，因为汤汁多。”嚼着嚼着，张小姐就感觉嘴里有一个硬硬的东西，以为是壳，吐出来，接着又接连吐出两个。...
日前，丹麦驻华大使馆因本国生蚝泛滥成灾在官微发文求助网友，一时间，引发中国网友广泛关注，纷纷表示“愿漂洋过海去救灾”。其中，有福建网友建言，可用“蚝宅”解决该问题。 日前，丹麦驻华大使馆因本国生蚝泛滥成灾，特发文求助网友。图为网络截图丹麦生蚝泛滥成灾 驻华大使馆发文求助“来丹麦海岸吃生蚝，约吗?”4月24日，丹麦驻华大使馆官方微博发布的一篇题为《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴...[详情]
又逢过节应酬多，请人吃饭、消夜点一份生蚝，在许多广州人看来，这都不是事儿。然而，近日一则消息震惊了众人——广州市民朱先生一行8人凌晨消夜后7人出现上吐下泻，疑似吃生蚝中招。其实类似的消息并不少见。2015年6月，温州苍南一市民吃了约二十只生蚝后感染海洋创伤弧菌住院。生蚝虽好吃，食之不当易受伤。资深“蚝客”表示，新鲜的国产蚝成本1~2元/只，很少烧烤店会用。而死蚝肉成本仅在0....[详情]
一对夫妇因食用生蚝导致食物中毒，其中丈夫甚至因此染上罕见疾病，差点终生瘫痪无法行走，虽然目前已经康复，但未来仍会持续感到疼痛，感官与...[详情]
一夜之间，文章在微博和微信朋友圈被大量转发，仅该微博的网友评论累计已达13000多条。众网友如同听到了“生蚝召集令”，纷纷挺身而出，...[详情]
