火锅店厨房设备一般是冰柜、冰箱、冷藏工作台、菜架、羊肉切片机、绞肉机、油炸机、工作台、不锈钢桶、锅、洗碗机、菜刀等等，基本设备就这些了。 家庭生活中安全隐患有很多，厨房也不例外。小编在这里和大家介绍几个厨房用电安全小知识。 1、电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。 2、灯头应使用螺口式，并加装安全罩。 3、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。 4、一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用...
电磁炉存在一定量的辐射，因为一般电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。 在火锅店里我们可以看到各式各样的火锅桌，有触摸式火锅炉、商用电磁炉、火锅炉、火锅餐桌、大功率电磁炉、大功率电磁灶、无烟火锅餐桌、火锅桌子、触摸电陶炉、光波炉。电磁炉辐射量大小，和其所使用炉具和锅具都有很重要的关系。炉具主要取决于其质量，电磁波的辐射位置...[详情]
现在火锅店用的厨房灶具，一般都是天然气火锅灶或者液化气火锅灶。而近几年诞生的无烟火锅灶具也非常流行，无烟火锅灶具安装在火锅店每张桌上的连锅灶一体吸油烟净化设备。不过最好用电磁灶，用的时间长，燃气灶容易出问题。电能也比较清洁。或者单眼气灶，气灶可以用小的煤气罐，也可以用搪瓷加滚石。 很多人都特别现知道饭店厨房常见设备有哪些?对于火锅店里来说，锅具种类有太阳盆蒸锅、陶瓷锅、精致...[详情]
吃火锅本来是一件极其平常的事，可近日南京一家“穿短裙吃火锅能打折扣”的活动，让这家火锅店顿时火了起来。佰佰今天暂不说这广告做得怎么样...[详情]
一个吃饭要排队、生意越做越大的火锅店，因为暗地里捞地沟油被人当场举报。去年9月，温州“大龙燚”火锅店地沟油案曾闹得沸沸扬扬。此后，温州、台州、绍兴、湖州等地大批火锅店被查处，这些店无一例外使用了地沟油。地沟油是怎么一步步被端上餐桌的？他们为什么铤而走险？昨天上午，因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，温州“大龙燚”火锅店的老板、洗碗工等4人在鹿城法院受审，有关地沟油的内幕被一一揭开。生意火爆的火锅店竟然使用地沟油上海人余某是温州“大龙燚”火锅店的法人，占70%的股份。2015年5月，他和妻子来到温州市区开火锅店，找了当过厨师长的老乡凌某入伙，给了10%的干股。2015年9月，“大...
吃货们都说，没有火锅的冬天，是不完整的冬天。要是吃了地沟油做的火锅，整个冬天都会留下阴影。继市区接连查获“大龙燚”、“万德府”等火锅店涉嫌使用地沟油案件后，瑞安公安和市监部门近期又相继查获了8家涉案火锅店。昨天下午，瑞安市食安办通报，目前已有24名涉案对象被警方采取刑事强制措施。瑞安市食安办通报显示，本月21日至25日，瑞安市公安局、瑞安市市监局，重点对辖区内的多家火锅店进行...[详情]
随着天气转冷，热腾腾的火锅成了市民的“心头好”！但是，近日，不少温州市民的微信朋友圈被一条消息刷屏，此消息称“瑞安多家火锅店因使用‘口水油’被查”，还列出部分火锅店名字，引起众多市民关注和转发。记者从相关部门了解到，近日，瑞安市公安局与瑞安市市场监管局联合对火锅店开展统一清查行动，在前期排查的基础上，重点对辖区内的多家火锅店进行检查，8家火锅店涉嫌非法使用“口水油”被查获。据...[详情]
浙江瑞安市公安和市监部门，相继查获了八家涉嫌使用地沟油的火锅店，根据一家火锅店员工交代，他们用的地沟油，是客人吃剩的火锅过滤后重新使...[详情]
重庆一家知名火锅店被媒体曝光，直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。去这家店吃火锅，很可能吃到别人已经吃过的锅底。...[详情]
