明矾是常用的复合膨松剂中的酸性剂，可用之处还不少呢。我们常见的在烘焙中不可缺少膨松剂泡打粉中就含有明矾，明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，使产品膨松、柔软或酥脆；同时控制反应速度，充分提高膨松剂的效能。另外，还能调整食品酸碱度。 而对于水产加工制品如海蜇，明矾又是不可缺少的脱水剂。明矾遇水后呈酸性，可使海蜇保持凝固状态，在具有一定的厚度同时增加海蜇的弹性。明矾在鱼糜制品即食用鱼皮等产品加工过程中也偶有添加，主要起着护色、抗氧化和凝固等作用。 除此之外，食品级别的明矾在布丁中作防凝固剂和增稠剂；在蔬菜罐头食品中，调控酸碱度；在酱瓜等泡菜中...
肝酒精中毒可以治愈。酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一个分型。患者有长期饮酒史，一般超过5年。临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。 1.戒酒 戒酒是治疗酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。 2.营养支持 酒精性脂肪肝患者需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并...[详情]
孕妇要是患有脂肪肝是一件极其危险的事，孕妇脂肪肝死亡率超过一半。那么，孕妇脂肪肝可以顺产吗？我们一起来看看吧!...[详情]
最近，韩城的吉女士仍躺在西安交大一附院重症医学科的重症监护室接受治疗，几天前，她因不慎食用了在山上采的蘑菇，引起食物中毒导致肝衰竭，目前仍处于危险期，她的爱人范师傅在医院一筹莫展，急需大家的帮助。9月3日，当记者见到范师傅时，对于这个近五十岁的男人来说，面对记者镜头根本控制不住自己的眼泪，体弱多病的中学老师范师傅曾经四次因为身体原因倒下，每次都是妻子陪伴左右，不离不弃，然而这一次，他却只能每天等待在重症监护室前，用这样的方式陪伴妻子。范师傅说，他从韩城来西安交大一附院已经一个礼拜的时间了，每天都是度日如年，以泪洗面，而这一切都要从8月24号，全家人的一次出游说起。范师傅：“(...
14岁男孩洋洋失踪了。两天后的下午，外婆在一个市场的沙井内找到了他的尸体。对于洋洋坠井溺亡，谁该负责？法院审理认为，作为沙井的管理者，市场方不能证明尽到管理职责，承担80%的赔偿责任。洋洋的监护人亦未证明其已尽监护义务，自行承担20%责任。判市场经营者赔偿死亡赔偿金、丧葬费等共计55万余元。广州中院二审维持原判。2015年5月30日，李先生14岁的儿子洋洋在黄埔区南岗街东兴市场...[详情]
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海18日在国务院联防联控机制新闻发布会上表示，目前禽流感疫情随候鸟的传播在全世界分布比较广泛，近两年来，世界动物卫生组织通报的就有近1000起疫情，我国2005年在全国实施H5亚型强制免疫，2017年秋季实施H7亚型强制免疫，H5、H7亚型高致病性禽流感疫情先后迅速得到控制，2019年全国共报告发生4起疫情，与此对应的是人群中高致病性禽流感的感染和...[详情]
上月，文化名人马未都关于西瓜存放400天不烂是有防腐剂的网上视频一度引起热议，引起了人们对果瓜安全的再度讨论，金秋时节瓜果大量上市，...[详情]
鸡蛋是最常见的营养食物，面对众多的鸡蛋种类和各种各样的烹饪方法，您知道怎样食用更健康吗？我们一起去看看—— ...[详情]
