焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物，其中有些是以胶体聚集体形式存在，可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合成。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物。 焦糖色素可分为不加铵盐和加铵盐生产两大类。 焦糖色素剂为由蔗糖、饴糖、淀粉等各种糖在高温下不完全分解、脱水、聚合而成的混台物;主要成分有异蔗聚糖;焦糖烷;焦糖烯和焦糖炔。由于焦糖的形成过程是各种糖在高温下发生不完全分解并脱水聚合的过程，其程度和温度与糖的种类有关。
天然色素能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但食品中本身存在的天然色素，在加工保存的过程中容易褪色或变色，在食品加工中人工添加天然色素成本很高，而且染出的颜色不明快，其化学性质不稳定，容易褪色，因此被很多食品生产企业弃之不用。相比之下，合成色素色彩鲜艳、着色力强、价格便宜，让生产者用起来得心应手，因而人工合成色素在食品中被广泛应用。 ...[详情]
在我们生活中可以见到各式各样的彩色蛋糕，那么色素蛋糕用的哪些色素呢?下面带您了解一下。...[详情]
6月26日上午9点，上海槎溪路一家四星级酒店的会议厅里，“财富女人学院名媛培训班”开始了新一轮的授课。徐艺站在临时搭建的简易舞台上，和台下五十几名围坐在圆桌周围“想快速变美”的女性互动，四张印有她照片的易拉宝斜立在大门两边。年过四十的她鼻子高挺，浓密的假睫毛和艳丽的口红很是醒目。“要让自己每天都穿不一样的衣服，天天焕然一新。”她来回踱着步子，双脚一前一后轻轻着地，腰杆挺得笔直。这家学院网上挂出开设的课程包括“兴家旺族”、“第一夫人”、“气场女王”、“名媛淑女”，内容涉及两性关系、茶艺、插花、礼仪、马术、高尔夫红酒等。“不就花钱吗?应该找专业的设计师帮你挑选衣服，自己还省事了...
寒假到来，不少家长急着让孩子上各种补习班，害怕与别的孩子拉开差距。家长有这种担心可以理解，但老师们态度则相反，只要利用好课上时间，就没有必要报班。因此广大家长需对此更加理性一些。 随着中小学相继放假，各种寒假补习班报名火爆。记者在山西太原走访时发现，不少家长仍热衷给孩子报各种补习班，老师们则提倡让孩子自主支配假期。在记者随机调查的小学生家庭中，有七成以上的家长都给孩子报了补习...[详情]
看着13岁的五胞胎步入初中校园，父亲陈强彪高兴的同时也感觉到身上的担子越来越重。...[详情]
临近入学季，部分高校学生遭遇电信诈骗、不良校园贷，给校园安全和学生权益带来了严重损害。什么是电信诈骗？什么是不良校园贷？如何识别诈骗...[详情]
