黄豆芽的制作方法 先把黄豆用水泡大;然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的网筐里,把网筐放在盆里;在上面盖上湿纱布,每天在上面淋水保持湿度。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了;天气阴凉时,大约需要7天到10天。 制作黄豆芽的时候应该注意 泡黄豆芽用的黄豆一定要新鲜,不能是陈豆子,还有就是天热一定要勤换水,一天三次的换水,否则会发臭。黄豆芽发臭实际上就是已经腐败变质了。腐败变质的豆芽由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素,如黄曲霉毒素、青霉毒素等。这...
医生表示,被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例,其每百克热量仅18千卡,具有清热利水功效。 传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、...[详情]
媒体近年来报道指出,部分小作坊式的豆芽违规生产,所涉及的有害物质众多,给消费者带来潜在的健康危害。作为大众化的食品,之所以没有在临床上直接导致中毒病例的发生,主要是在豆芽生产过程中,伴随着豆芽培育时间的增长, 不断淋洗豆芽, 使得有害物质残留量相应减少,没有达到急性中毒的有效剂量。但是长期食用违规生产的豆芽,潜在的慢性健康损害不容忽视。下面看看黑心豆芽和普通豆芽的区别: 芽...[详情]
有机黄豆和无机黄豆区别并不是特别明显,很多人都分不清楚。今天小编就来介绍一下这方面的知识。...[详情]
对于黄豆很多人都不陌生。但是对于,有机黄豆好还是无机黄豆好?很多人却回答不上来。今天小编就来介绍一下。...[详情]
“毒豆芽”种植过程中添加无根水一度引爆食品安全舆论。近日辽宁葫芦岛市“无根豆芽”一案芽农被判无罪释放,似乎结束了这场争议。可就在前不久济南市场再现疑似无根豆芽,执法人员对此事如何解读的呢? 记者在市场上买到疑似无根豆芽。 执法人员:生长激素成分可以被代谢 6-苄基腺嘌呤、赤霉素和毒豆芽联系在一起,还是和2011年国家质量监督检验检疫总局发布的《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》的规定有关。该公告中认为“6-苄基腺嘌呤属有毒、有害的非食品性质原料”。这份文件正是相关执法部门查处相关案件的主要依据,也是各地定性“毒豆芽”的由来。济南市相关部门也曾在201...
日前,12岁小男孩小明(化名)听力下降,看电视时不由自主地要把声音调得比往常高。父母发现后带他去医院检查,看到小明左外耳道有3个异物,取出后经辨认,确认3个异物为3个发芽的红豆。 保定小男孩红豆塞进耳朵长出豆芽 佰佰安全网提醒,异物进入耳道多日或疼痛较重时,不宜延误,要尽快到医院就诊。 ...[详情]
景宁市场监管局会同当地警方经过一个多月调查摸排,跨县追踪一起商贩用兽药加工豆芽案件,一举查获超万斤“毒豆芽”,依法刑事拘留犯罪嫌疑人...[详情]
最近记者报道了威海市面上出现了两种豆芽,知情人称其中一种豆芽就是添加了AB剂的...[详情]