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食用碱嫩肉

食用碱嫩肉安全知识

肉类制品进入人体主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶将肉类中的蛋白质分解为小单位的肽类和氨基酸等。嫩肉粉中蛋白酶的作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同,只是嫩肉粉中蛋白酶的来源不同,一是动物体内,一是植物体内。目前蛋白酶的提取多源于植物性原料,如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定,如从生姜中提取的,就叫生姜蛋白酶,从木瓜中提取的叫木瓜蛋白酶。 食用过量的嫩肉粉会怎样?佰佰安全网小编介绍嫩肉粉主要成分为复合磷酸盐、亚硝酸钠、抗氧化剂等。市场上嫩肉粉有两种,一是以磷酸盐为主要成分;另一是以蛋白酶为主要成分的产品。磷酸盐为主要成分的嫩肉粉一般用得比...

  • 嫩肉粉好吗
    嫩肉粉好吗

    餐馆中的大厨为了让肉更嫩,往往加入嫩肉粉。但是市售嫩肉粉成分太复杂,除了淀粉和蛋白酶外,还含有让肉变得粉红而不易腐败的亚硝酸盐;有促进蛋白质与水结合的碳酸钠等碱性物质;还有保水作用的磷酸盐;有食盐和香辛料粉,还有谷氨酸钠、核苷酸钠等鲜味剂;甚至还有给肉着色的各种红色素、增香剂、甜味剂等。即便有的产品中没有明确的标注产品本身含有亚硝酸盐等成分,在实际的抽样检测中也有发现,而且这...[详情]

  • 什么是嫩肉粉
    什么是嫩肉粉

    嫩肉粉的主要成分为蛋白酶,蛋白酶之所以能对肉类进行嫩化,是因为它能将肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当降解,使得它们结构中的一些连接键发生断裂,在一定程度上破坏了它的结构,从而大大提高了肉的嫩度。同时可使肉的风味得到改善,并且安全、卫生、无毒、不产生任何不良风味。 嫩肉粉有什么作用呢?佰佰安全网小编介绍,从字面意思上就能看出嫩肉粉就是可以使肉类有...[详情]

  • 被食用碱烧伤怎么处理
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    食用碱在生活中经常使用,那么被食用碱烧伤怎么办呢?下面佰佰安全网的小编为大家介绍一下。 ...[详情]

  • 嫩肉粉的危害
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    嫩肉粉是我们生活中常用的一种食品添加剂,主要是为了使肉类更鲜嫩,那么,嫩肉粉的危害有哪些呢?嫩肉粉有什么作用?佰佰安全网小编给大家简...[详情]

食用碱嫩肉安全新闻

“生了女儿怎么办?二胎用碱孕宝。”近日,一幅淘宝网首页的商家广告图片因涉嫌性别歧视引发了网友的广泛质疑。这条带有歧视元素的文案为何能在淘宝网首页上展示?碱孕宝到底是什么产品?“碱性食品备孕男孩”有没有科学依据?记者对此进行了采访调查。生女儿怎么了?4月26日,微博上一位认证美妆博主发出淘宝网首页截图,表示“这个真的是,不知怎么说了”。图中的店铺广告上准妈妈摸着孕肚,旁边简单配着两行字:“生了女儿怎么办?二胎用碱孕宝。”其中,“生了女儿”还用红底白字加以突出。4月27日,记者在淘宝上搜索关键词“碱性备孕 男孩”发现,将“碱性”与“生男孩”作为产品噱头的商家不在少数,主打“碱孕宝...

  • 校园餐厅用料  含有罂粟碱成分
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    昨日,记者从省检察院获悉,日前,经淮北市相山区人民检察院提起公诉的李某某生产、销售有毒、有害食品罪刑事附带民事公益诉讼案,在相山区人民法院作出一审判决。李某某犯生产、销售有毒、有害食品罪,被判处有期徒刑8个月,缓刑1年6个月,并处罚金2万元;通过淮北当地媒体向社会公众道歉,并支付生产、销售有毒、有害食品10倍赔偿金共计4万元等。据了解,这是我省首例判决支持检察机关诉请价款10倍...[详情]

  • 16岁少年服用网购“秋水仙碱”身亡
    16岁少年服用网购“秋水仙碱”身亡

    3月16日,常州一名16岁少年王某(化姓),因服用网购的“秋水仙碱”引发严重急性中毒,经医院抢救数天仍不幸身亡。记者了解到,秋水仙碱是一种生物碱,制成的药品常用于治疗急性痛风。毒性较大,王某为何服用“秋水仙碱”,警方仍在调查。不过,这种有毒物品一直存在监管空白,在网上可以随意买到。 少年服用“秋水仙碱”身亡3月12日下午5点多,16岁的王某服用了2克“秋水仙碱”,数小时后出现恶...[详情]

  • 少年服用网购的“秋水仙碱”中毒身亡
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  • 4.41%的潍坊人食用不合格碘盐 建议最好食用含碘盐
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    潍坊市盐务局的工作人员介绍,虽然潍坊市是全国最大的产盐市,但潍坊市每年的食盐用量占产盐总产量不足1%,各种工业盐、劣质盐、假冒食盐冲...[详情]

食用碱嫩肉安全产品

防火阀
防火阀

防火阀,常开,70℃或者280℃关闭,一般安装在风管穿越防火墙和结构变形缝处,起火灾控制作用,可以设置输出电讯号,温度超过70℃或者280℃时阀门关闭,联动送(补)风机关闭。...[详情]

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餐桌
餐桌

餐桌的原意,是指专供吃饭用的桌子。按材质可分为实木餐桌、钢木餐桌、大理石餐桌、大理石餐台、大理石茶...[详情]

汽车导航仪
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汽车导航仪,是一款用于汽车定位、导航和娱乐的电子产品,随着汽车的普及和道路的建设,城际间的经济往来...[详情]

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嫩肉粉又称嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。它实际上是...[详情]

废酸废碱液的治理一直是我国固体废弃物污染治理的一个核心问题。随着工业的发展,废酸废碱液的排放量也随之增加,对废酸废碱液的治理问题引起了研究人员的重视。那么,什么是废酸废碱?怎样处理废酸废碱呢?下面佰佰安全网就来讲述下相关的固体废弃物安全小知识。 关于废酸废碱的简介 什么是废酸?废酸就是浓度降到不能在起磺化反应的硫酸。在用浓硫酸作为磺化剂时,每引入一个...[详情]

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香精和香料是两种不同的食品添加剂,在生活中它们是常常会用到的,它们的使用提高了食品的风味,引起人们的喜爱程度。虽然二者同为添加剂,但是你...[详情]

机械制造企业的化学品烧伤主要包括被强酸烧伤和被强碱烧伤。而在被强碱灼伤后,我们要学会及时急救方法,以免造成更严重的伤害。下面佰佰安全网小编就介绍一下有关碱灼伤急救方法的意外伤害急救小知识。什么是碱灼伤? 碱烧伤是常见的化学性烧伤,碱类物质包括钾、钠、钙、镁的氢氧化物以及碳酸氢钠、氟化物等。由于工业上的广泛应用,因此,临床上碱烧伤也较为常见。一般常见致...[详情]

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