蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。下面小编带您了解一下腌制辣椒的方法。 1.去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒,一定要新鲜的,没有破的,因为如果破的话,很容易在腌制过程中腐烂掉; 2.把买好的辣椒洗干净,然后晾干,一定要做到没有水分残留; 3.把晾干的辣椒切成一段一段的; 4.把刚买回的大蒜剥好,使之成为一瓣一瓣的; 5.把刚买回的生姜洗干净,然后切成丝状; 6.把辣椒,大蒜、生姜以及盐,白糖,白酒,酱油,味精混合到一起,用筷子充分搅拌,确保干净而且干燥; 7.把混合了各种佐料的辣椒装...
鸭蛋腌制过程会变臭,鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了,或有裂缝,细菌通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、硫化氢等物质,发出恶臭。臭蛋经烹调后,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心、呕吐等中毒症状,吃多了会诱发癌. 防止鸭蛋变臭其实关键在于选择鸭蛋的时候要慎重,不能有裂壳蛋。咸蛋的加工方法较多,大体上可以分为浸泡法、包泥法和包灰法3种。浸泡法又...[详情]
本报讯 活到84岁,刘大伯什么没见过,但这一只鸡却彻底打破了他积累了80多年的生活判断——明明是一只熟了的鸡,只是跟着他从杭州乘火车到上海,“外包装”依然原封未动,但鸡,那只鸡却不见了……11月13日上午,84岁的老杭州刘大伯从杭州城站火车站出发,前往上海参加老战友的聚会。路过火车站附近一个小店时,刘大伯发现有杭州特产“叫花鸡”在售卖,掏钱买了一只想带去上海给战友们尝尝鲜。“到了上海,老战友们都围过来,我敲开外部包裹的泥巴……”他和战友越拆越失望,最后真的是惊呆了:那里面除了泥巴,就只有硬纸板和废报纸。“你们说是不是很尴尬?30元买的叫花鸡结果我请战友们吃泥巴和纸板!”大伯...
10月30日清晨,一辆载运2000多只活鸡的货车在连霍高速宝鸡出口附近侧翻,不少活鸡受到惊吓,冲出牢笼跑到路上。这可忙坏了交警,他们一面疏导车辆,一面帮忙联系吊车、转运车辆,随后还把一只只“逃跑”的活鸡抓回,尽最大能力帮助车主减轻损失。当日6:30,宝鸡市公安局交警支队高交大队西宝中队接到当事人电话报警称:他驾驶的一辆货车侧翻在连霍高速陕西段宝鸡出口附近,车内人员平安无事,车厢...[详情]
夏季到来,不少人喜欢吃酱菜,而且放一段时间也不会坏,这其中有什么秘密呢?记者通过暗访酱菜厂,结果令人吃惊。这些酱菜放不坏的秘密到底是什么?有餐饮业内人士向记者透露,“做榨菜跟处理尸体一样”。真有这样的事吗?记者探访酱菜生产区在余姚泗门镇,这里是余姚最大的酱菜生产区,在居民家门口,随处可见正在晾晒的酱菜包装盒,腌制好的酱菜价格低的令人吃惊。记者;这个多少钱一斤呢?村民:一块多一斤...[详情]
近日有不少家长向媒体反映:自己家的孩子由于学籍丢失而无法参加高考,家长们十分愤怒,这到底是怎么回事呢?...[详情]
8月20日,广东省陆丰市法院依法对被告人陈金朝涉嫌寻衅滋事、故意伤害、妨害公务、非法持有枪支、弹药一案进行公开宣判,数罪并罚,判处其...[详情]