a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重要的手段，食物的外形、色泽对评价食品的质量、新鲜的程度、有无受污染的关系很大。例如：根据果蔬的颜色我们可以判断水果与蔬菜的成熟度。又比如：根据配酒的颜色可以判断是什么酒。 c)味觉检查 味觉检查时要...
超市没有罚款权。 应当报警解决，警察依法处理，应按法律规定处理，超市如果用十倍的价钱要求超市的盗窃者赔偿，这样也是不合理的。 构成盗窃罪，依法追究刑事责任。最高人民法院、最高人民检察院、公安部1998年3月下发的《关于盗窃罪数额认定标准问题的规定》对一般、重大、特大盗窃案件立案标准的规定：个人盗窃公私财物数额较大，以五百元至二千元为起点。所以4000元属于数额较大，处有期徒...[详情]
超市所有的产品都是由供应商来提供，因此对供应商进行审核、选择好的供应商对超市来说至关重要。根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存 商品质量、保质期进行检查。凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题， 一律自行销毁处理。 需根据食品的保质期的长短决定进货的数量，满足食品储存条件。应经常对所经...[详情]
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，下面为大家介绍购买食品质量有问题怎么办。...[详情]
日常生活中如果食品储存不当受到细菌、真菌、霉菌的污染而腐烂变质，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的潜在隐患。食品变质可以通过化学...[详情]
进口食品不符合食品安全标准、生鲜食品调料包过期……你是否遇到过这样的囧事？13日，“3·15”消费者权益保护日来临之际，重庆市第一中级人民法院发布了该院消费维权案件典型案例。进口食品不符合食品安全标准 消费者获十倍赔偿市民姚先生花9777.60元在Z公司处购买了21瓶水果酵素，商品外包装显示配料中含有“大豆异黄酮”。后来姚先生发现，国家卫计委曾在其官方网站上发布的文件载明“大豆异黄酮具有类雌激素样作用，不宜作为普通食品使用。如需开发薰衣草和大豆异黄酮作为普通食品原料，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定的程序进行申报”等。姚先生认为该产品违反食品安全标准，遂向法院起诉...
以模具维修店为掩饰，大肆制造假冒品牌奶瓶和奶嘴；成本几元的对外售卖几十元，成本几十元的对外售卖几百元，十数倍的暴利令人瞠目结舌。近日，广州花都警方通过缜密侦查，精心组织，成功打掉了一个生产、销售假冒品牌奶瓶奶嘴的作案团伙，抓获团伙成员8人。经初步核算，该团伙在银行、某宝上涉案交易流水超过1000万元。今年6月，花都警方在工作中掌握到一条线索：辖区内有一个假冒品牌奶瓶和奶嘴的生产...[详情]
被盗手机“洗白白”，倒手价值翻十倍苹果手机灰色“盗改销”产业链调查 资料图：山西太原警方发还民众被盗手机。被盗的苹果手机去哪儿了?近期，深圳警方成功侦破公安部督办的一起专案，摧毁系列“盗改销”苹果手机特大犯罪团伙及相关产业链，缴获涉案苹果手机2800余部，涉及全国28个省份。记者调查发现，解锁被盗苹果手机ID已经形成产业链，不少被盗手机解锁后再次进入市场流通。被盗苹果“砖头机”...[详情]
近日，重庆市江北区人民法院依法审结了一起网络购物引发的产品销售者责任纠纷案，判决被告兰州某土特产公司退赔消费者罗某货款1008元，并...[详情]
京东宣布，假茅台案件正在调查，对消费者先行赔付，十倍赔偿。...[详情]
