食品保质期“失真”问题，正成为食品安全最突出的隐患之一，监管部门急需采取“技防”“人防”结合的措施全力遏制。有些不良的商贩受到利益的驱使，将过期食品改头换面再上市，危害很大。在食品流通行业，商家对包装食品剩余1/3保质期的拒收，剩余2/3保质期的食品，被纳入促销对象。而最终过期的商品，商家往往会退还厂家，损失都由厂家承担。这种不合理的分配体制，为厂家伪造食品保质期提供了可能。 处理过期食品可借鉴国外做法，引入“第三方机制”，收购过期食品。扶持“第三方”企业将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生甲烷，作为工业能源。这样可使过期食品得到回收利用，产生新的价值，降低企业的损失，...
“为宝宝选择合适的零食，避免购买过期食品”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
购买零食后，感觉零食口感不对。仔细一看，零食包装袋上标注的生产日期为2013年10月，而保质期才9个月，这是咋回事？14日，家住临泉的李先生反映此事。随后，记者进行了一番探访。针对此事，超市方回应：“2013.10.19.10”的日期是因为喷码被磨掉了，实际生产日期为“2016.10.19.10”。零食生产商表示，2013年10月19日未进行生产，没有“2013.10.19.10”这一批次的产品，将与相关经销商联系，对此事进行调查。目前，当地市场监督管理所已介入调查。报料：购买零食，发现已过期李先生家住临泉县城，8日20时许，他来到附近的金谷百盛生活广场二楼超市，挑选了一大袋...
3月18日10时，河北张家口西河营镇的红旗小学小卖部内，孩子们在争相购买一款辣条，其外包装上的生产日期印得模糊不清，包装也粗糙劣质，有些零食甚至没有任何产品信息。“辣条”，如今成了课间饭后流行于农村儿童间零食的代名词。以辣条为代表，单价在五毛到1元的各类膨化食品、糖果被媒体称为“五毛零食”，而酷爱吃辣条的消费者被称为“辣条群体”。目前“五毛零食”正在包围着农村校园，侵扰着成长中...[详情]
物理变化:饼干的破碎;腐败变质:鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使...[详情]
2013年，曾有媒体对黄记煌解放西路店死基围虾与活虾混着卖，食材掉地继续卖，碗筷根本不消毒等恶心之举进行了曝光。...[详情]
台中市一家标榜传承三代且知名的牛肉面店，遭爆料牛肉面酸菜炒制前，竟由员工穿着鞋用脚踩沥干，而发霉腐坏的豆干清洗后还继续卤制，冷冻库还...[详情]
