果汁饮料中护色剂安全知识
护色剂对色素稳定性有着一定的保护作用。三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等护色剂对大部分常用色素有较明显的护色作用，如胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β- 胡萝卜素等色素。 护色剂在肉制品中的应用 为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐(钠或钾)或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下，也可分解产生亚硝基( NO )，此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白，故使肉可保持稳定的鲜艳。 但是应该特别注意，肉...
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护色剂的作用
护色剂在肉制品中除了发色作用外，还兼有增味和抑菌作用，其最终的有效成分是亚硝酸盐。 发色作用：使肉制品呈现良好的鲜红色。(主要作用) 抑菌作用：亚硝酸盐对微生物的增殖有一定的抑制作用，对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用。在肉制品中添加0.1～0.2/kg亚硝酸盐时，可显著抑制罐装肉制品中梭状芽孢杆菌的生长，尤其是肉毒梭状芽孢杆菌。其效果受pH影响，当pH为6时，对细菌抑制作...[详情]
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护色剂的分类
制品护色剂：主要适用于馒头，水饺，面条等对白度，亮度，防复色等要求较高的面制品中，是一种新型绿然安全的生物增白护色剂。 米制品护色剂：品原料即使在干燥很白的情况下遇水或高温也会发生褐变或复色，本产品作用就是解决增加河粉米线的白度，起到增白增亮防复色,不会导致硫超标，符合国家卫生标准。主要适合：河粉、米粉、米皮、米线等米制品系列中。 淀粉制品护色剂：淀粉类原料即使在干燥很白...[详情]
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护色剂能用吗
护色剂可以应用于蔬菜和肉类中，通过护色剂的作用，使其肉类和蔬菜水果呈现良好的色泽，那么护色剂能用吗？通过佰佰安全网进行了解。...[详情]
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护色剂的危害
护色剂是食品添加剂中的一种，那么护色剂的危害有那些？通过佰佰安全网详细的了解一下。...[详情]
果汁饮料中护色剂安全新闻
食物中毒事件频频发生，因此百姓应注重日常饮食安全。9月1日22时许，佳木斯市第七中学的一名高三学生和一名老师先后饮用同一瓶饮料之后，出现了身体不适浑身抽搐的症状，被家人和朋友送往医院，医院诊断为急性食物中毒。目前两人情况有所缓解，案件正在进一步调查中。 李殿卿是佳木斯第七中学高三的艺术生，在一家艺术学校补习声乐课，与老师徐兆荙及其他几名同学暂住在佳木斯市向阳区的一间出租屋内。据李殿卿的室友介绍，当晚10点多时李殿卿在下床的时候浑身抽搐，意识也不清醒，送到医院后直接进了重症监护室。就在几小时后，老师徐兆荙也出现了同样的状况被送往重症监护室。在医院给徐兆荙开具的诊断书上写道，大脑...
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饮料中喝出螺丝帽 合肥coco奶茶称：喝到头发可以理解
日前，本刊接到安徽合肥市民蔡女士反映称，11月30日晚其在coco奶茶店购买了一杯金桔柠檬汁，喝了两口却从饮料中吸出一颗螺丝帽。合肥coco奶茶店一店长却表示，如果是喝到头发还可以理解。饮料中喝出螺丝帽 女子险些喝进肚里据蔡女士反映，当晚其在位于合肥市官亭路上的coco都可奶茶店购买了一杯金桔柠檬汁，便在店里的休息区喝饮料。不料，刚喝了两口感觉从吸管里吸出一个硬物，蔡女士吐出来...[详情]
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饮料瓶装洗洁剂女童误饮致肺出血
因孩子误食而引发的食物中毒的事故时有发生，近期又一起因为孩子误饮洗洁剂而引发的儿童安全事故在江苏发生。 2015年6月21日，江苏4岁的嘉嘉喝了桌上一瓶“饮料”，随后倒地不起，脸唇发紫。爸爸这才发现看上去普通的饮料瓶里装的是自己从工厂拿回的工业洗洁剂!经查嘉嘉肺出血，肾不能工作，目前仍在紧急救治。佰佰安全网提醒： 儿童因为年龄小对事物判断能力有限，因此家长一定要将危险物品放置于...[详情]
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果汁饮料中护色剂安全产品
护腕
护腕指的是用于保护手腕关节的一块布料，在当今社会，护腕基本上成为运动员必备的运动器材之一。手腕是人们最常活动的身体部位，也是最容易受伤的部位之一，运动员手腕处出现筋腱炎的机会是很高的。要保护它不被扭伤或加速痊愈，佩戴护腕是其中一...[详情]
周边产品
护踝
踝部是人体的一个重要运动关节，我们每天的作息，几乎都离不开它，在激烈的运动中更容易受伤，所以需要重...[详情]
弹性护踝
一种轻便的足踝保护性矫形器，适用于经常会足踝扭伤、足踝韧带受伤、足踝不稳定等患者。...[详情]
与果汁饮料中护色剂相关的文章
护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果、蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成...[详情]
果汁是一种健康饮品，富含多种人体必需的微量元素及天然的营养物质，而且便于吸收。果汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，其内在的抗氧化活性物质会把人体内积累的重金属（如铅、铝、汞）和自由基等毒素排出体外，因此起到排毒、净化机体的作用。可是如今市场上出现了“毒果汁”，这是怎么回事呢？怎样区分毒果汁和正常果汁呢？今天佰佰安全网小编为您讲述下相关的有毒食品安...[详情]
碳酸饮料虽然解渴、好喝，但是从养生保健的角度分析，爱喝碳酸饮料并不是什么好事。那么，作为学生你知道学生常喝碳酸饮料有哪些危害吗？...[详情]
现代人生活压力大，又加上电视、电脑和汽车的普及，人们运动量减少，很容易患上颈椎病这样的慢性劳损疾病。所以，现在市面上针对各类人群的推出的护颈枕种类繁多，那么，为旅途如何选择合适的护颈枕呢？让佰佰安全网来告诉您这方面的旅游安全产品小知识吧！什么是护颈枕？ 护颈枕颠覆了人们对枕头形状的固有印象。它是由一个中枕、两个侧枕、三种不同的高度和硬度构成，故称“护...[详情]
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