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熏烤食物会致癌是因为

熏烤食物会致癌是因为安全知识

烤肠在加工中,常添加发色剂亚硝酸盐,其在体内会转化为致癌物亚硝胺,可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳,其实也加入了亚硝酸盐。烤肠持续烤的过程中,同样会产生一些不健康的物质。因此,不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠,及市售颜色较鲜艳的熟肉类。 本身烧烤食品就可能导致肿瘤的发生,因为其中含有一种强致癌物----苯并芘,这种物质是一种强致癌物,是在烧烤食品时产生的,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌,肠癌等多种恶性肿瘤的发生。 如果肉类食品没有烹熟,一则口感不好,二来很难消化,食用后会感觉肚子很不舒服。此外,没有烤熟的香肠,其中的大肠杆菌等则无法全部杀死,食用后也易导致...

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