发酵过程使用的菌种使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易...
接下来给大家介绍下过期牛奶对人体有哪些危害? 1、喝了会闹肚子：过期的纯牛奶如果喝了会闹肚子，因为里面的蛋白智已经被破坏,对人体有伤害,严重者只能去医 院才能治好 2、会产生有害物质：过期的牛奶会长细菌，如果不小心已经喝了，没有一样感觉就没大碍，如果有不舒服的现象，建议赶紧就医。 3、过期的牛奶不管变不变质，都不要喝，牛奶是经过消毒、灭菌再封装的，里面仍保存小部分无...[详情]
过期食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。 如果食物只是超过保质期，尽管食物不一定出问题，但出事的比例提高了，例如保质期内是万分之一的机会，过了保质期则可能是百分之一了。据专家介绍，过期食品有可能导致细菌...[详情]
当温度慢慢上升之后，家里各个地方就会看到蚊子的身影。为了避免受到蚊子的叮咬，通常都会使用蚊香来灭蚊。于是一次性购买很多的蚊香，等到过...[详情]
冬天泡脚可以养生，但并非人人适合。有的人泡脚，脚趾溃烂，膝盖僵硬，甚至有截肢的可能性。8旬老人每天泡脚双足溃烂经检查大腿血管完全堵塞84岁的胡奶奶，湖州人，身体一直很硬朗，出门活动都是一个人，家人也很放心。天气渐渐冷了起来，一个月前，她开始睡前泡脚，每天都会泡。“往年都是这么做的，一泡完脚就觉得很舒服，睡觉也不会发冷了。”可是最近，双脚开始不对劲了。从小脚趾开始，渐渐发黑发枯，还蔓延到其他脚趾，甚至是脚背。“年纪大了，毛病就是多。黑也就黑了，可是太疼了，疼到整晚整晚睡不着觉。”胡奶奶说。尽管这样，她还是坚持泡脚。为了缓解疼痛，她把双腿盘起来，自己捏捏腿，可是效果不大。最后，家...
游客驾车被困青海始末 具体情况介绍 2018年6月18日早8时，通过近13小时的搜索，青海省海西州公安局警航支队联合都兰县公安局在都兰雅丹部落景区成功解救2名被困甘肃籍游客。6月17日晚18时30分，海西州公安局110指挥中心接到求救电话称，其朋友在海西州开车旅行途中因天气突变、车辆被困，无法离开，请求帮助。接报后，指挥中心民警详细了解情况，确定被困人员为2名，大概位置在都兰...[详情]
一审法院认为原告未提供证据证明火灾造成具体损失，原被告三方均不服一审判决提起上诉，该案二审昨日开庭顾女士家中发生火灾，经消防部门认定，起火原因确系泡脚桶内部故障。顾女士将电商及厂商诉至法院，索赔5.8万余元。一审法院判决被告赔偿购买费用756元。三方不服，提起上诉。昨日，该案在二中院开庭。2016年2月5日，顾女士在给水加温过程中，泡脚桶突然爆炸引起火灾。经消防调查认定：起火原...[详情]
中国地震台网正式测定：05月29日06时37分在新疆和田地区皮山县（北纬36.81度，东经78.89度）发生3.1级地震，震源深度1...[详情]
汶川突发山体滑坡 村民早就撤走了，这都得益于及时的监测，保障了人民的生命安全。...[详情]
