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过期益生菌还能做酸奶吗

过期益生菌还能做酸奶吗安全知识

说到益生菌,人们并不陌生,市场上的益生菌产品层出不穷,各大乳制品企业纷纷开始抢占益生菌酸奶市场,浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授、博士生导师何国庆表示:“酸奶并不能等同益生菌,也并不是所有的细菌都能称为益生菌,国际上对益生菌有非常明确的定义——只有活的、有足够数量并对宿主产生有益影响的微生物菌种才能被称为益生菌。不是所有的酸奶都能改善胃肠道健康,只有被临床研究证实的才能证明其有效性。”也就是说,喝酸奶的行为并不完全等于补充益生菌,只有酸奶中的菌种成功到达并根植于大肠并对宿主产生好的影响才能说补充了益生菌。 酸奶中的细菌从口腔到达大肠需要经过一段漫长的...

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过期益生菌还能做酸奶吗安全新闻

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