刀具的分类： （主要针对日常家用消费者）家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，其他还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等；按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷（氧化锆）等。现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。 ①片刀：用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。 ②砍骨刀：用于斩砍骨头类硬质食物。 ③斩切刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用（材料，工艺相同的情况下），另外不适合砍大骨。剁肉馅不错. ④水果刀：用于削蔬菜瓜果的表皮。
学校食堂原料分类要求 一、按其在餐饮产品中所起的作用分为 1、主食类：指大米、面粉和杂粮等原材料。 2、副食类：指肉、禽、蛋、水产、豆制品及各种蔬菜等原材料。 3、干货类：指黑木耳、香菇、贡采、干鱼翅、干海参、干贝等。听装食品等。 4、调味品类：指除主食类、副食类、干货类以及的各种材料，如油、盐、酱、醋、糖、味精、香料等。 二、按其存放地点分 1、需进行入库管理...[详情]
灭火器应该可以称的上是家庭火灾中的灭火神器了。但它也是有很多种类的，不同种类的灭火器的适用范围不尽相同。下面，我们就一起来探讨下常用...[详情]
按照食品添加剂的功能进行分类：《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996按其功能不同将食品添加剂分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂...[详情]
5月29日上午，北京市第十五届人大常务委员会第十三次会议召开，副市长张家明作了关于“大力促进源头减量，强化生活垃圾分类工作”议案办理工作情况的报告，提到本市下一步将推动学校、医院等公共机构以及商业办公楼宇、旅游景区、酒店等经营性场所垃圾强制分类逐步全覆盖，对小区垃圾桶、转运车辆加装身份识别和称重计量设备，对各类垃圾全流程实时监管，探索建立全市统一的积分管理制度、居民垃圾分类的信用账户等方式鼓励垃圾分类，探索建立“不分类，不收运”的倒逼机制，对未实行垃圾分类或分类不符合要求的单位且多次违规拒不整改的，移交执法部门处罚。 推进118家市级和1660家区级党政机关强制垃圾分类201...
当前，食用农产品中农药、兽药残留问题引发社会关注。国务院食品安全办主任、国家食品药品监管总局局长毕井泉日前表示，食药监总局将进一步加大食品中农药、兽药残留治理，健全农产品质量和食品安全保障体系。国家食品药品监督管理总局食监二司司长马纯良说，去年7月，国务院食品安全委员会办公室会同农业部、工信部等五部门联合印发《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》，计划...[详情]
从今天(5月1日)起，新版的《北京市生活垃圾管理条例》（以下简称《条例》）正式实施。新版条例最大的特点就是对单位和个人分类投放垃圾采取强制措施，有了处罚条款。这意味着北京的垃圾分类将步入强制时代。 北京的生活垃圾分为四大基本品类，设四色垃圾桶。其中绿色桶是厨余垃圾，蓝色桶是可回收物，红色桶是有害垃圾，灰色桶是其他垃圾。但并非所有地方都摆放四个桶，而是结合实际，因地制宜设置垃圾桶...[详情]
全国第一批垃圾分类处理试点城市，已经“试”了16年，公众仍不知如何分类，这份成绩单有点难看。下一个16年，路要怎么走，还请多费心、多...[详情]
一年七八次的鱼药使用，一次就得撒下去30多箱。...[详情]
