食品发霉变质实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被微生物代谢分解作用或自身组织酶所发生的某些生物化学的变化过程。食品发霉变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。所以发霉变质的食物最好是不要食用，发霉的酵素也是一样。
花生不仅可以生吃，煮熟吃还可以榨油，那花生轻度发霉能榨油吗? 到了夏天，食品发霉是一种常见的现象，因为食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。虽然是常见的现象但是我们也不能为了节俭而去吃，因为...[详情]
干燥剂能防止食物发霉吗？干燥剂有防止食物发霉的效果，佰佰安全网小编给大家详细的讲解一下。...[详情]
包装精美的水晶饼，明明才生产出厂一个月没有过期，怎么会发霉呢？面对过年期间亲戚送的这盒水晶饼，宝鸡市民焦师傅心里很不是滋味。过节期间走亲访友馈赠礼品必不可免，但谁又能想到赠送亲友的东西会发霉。宝鸡市民焦师傅说，过年期间亲戚送了一盒水晶饼，外面还是精美的礼盒包装。3月1日(正月十一)，他拿出一块吃了，当时也没多看，生产日期也没检查，吃下去也没什么不良反应。但是第二天（3月2日）他又打算吃的时候拿出来一块，发现竟然已经发霉了。 看到发霉的水晶饼后，焦师傅才想到去查看生产日期。“整个外包装礼盒上根本没看到任何厂名、厂址的信息，礼盒侧面只有配料、保质期、储存方法等信息。”焦师傅说，经...
“10 元返利100 元 ……500元返利 18888 元”，这样的红包游戏你敢玩吗 ?3月8日，哈市女孩小吴冒险一试，结果肠子都悔青了。小吴这样一步步被钓鱼 小吴在一个聊天群里看到有人发信息，说有游戏非常刺激，给人发红包就会收到翻一倍、几十倍、甚至是几百倍的收益，有人还晒出了红包返利的截图，转账500元给对方后，果然收到了18888元的回馈。游戏看得人心潮澎湃，很多人索要对方...[详情]
针对“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事，中国铁路广州局集团有限公司官方微博今晚发布情况说明称，广州铁路食品安全监督管理办公室已成立调查组对事件调查，同批次产品全部下架封存。通报称，就9月8日晚武汉市民祝先生乘坐G505次高铁购买的盒饭发霉变质一事，铁路部门高度重视，广州铁路食品安全监督管理办公室立即成立调查组对事件进行调查。广州动车组餐饮公司已于当日对同批次产品全部下架封存，...[详情]
超市买到发霉食品怎么办？据报道，湖北一市民花13元买到发霉罐头获赔1000元。这样的赔偿结果还要得益于刚出台的新食品安全法。...[详情]
都说吃粗粮有益健康，但还真不是所有人都适合。昨天，东阳人老徐就中了招，几个玉米饼，把他折腾得死去活来。...[详情]
