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祛除霉变大米毒素方法

祛除霉变大米毒素方法安全知识

鉴别大米已经霉变的方法 1.闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显。 2.看:出现脱糠:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁;起眼:由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色,俗称“起眼”;起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,故称起筋,米的色泽发暗。 3.摸:由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团。 预防大米发生霉变的方法 大米发生霉变的原因主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少有关。引起粮食霉...

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    大米中淀粉含量最高,其次为蛋白质。一般情况下大米不会发霉,但是当大米受潮后水分活度值升高,会发生霉变,那么大米霉变是什么样呢?...[详情]

祛除霉变大米毒素方法安全新闻

幼儿园食品安全事件 频发,影响学生饮食安全。近日,多位网民通过社交平台爆料称,“位于哈尔滨市南岗区十字街的冠童幼儿园,园费一年七八万元,却给孩子吃发霉的大米,喝勾兑的饮料,使用三无食品添加剂!”记者28日从哈尔滨市南岗区政府了解到,目前当地已采取封园、控制责任人、主管部门负责人免职、为孩子体检等措施。 “荔枝妈漫漫”等网民称,26日16时左右,几位家长在冠童幼儿园等孩子上钢琴课时发现,琴房角落堆着一摞大米,从外包装的透明部分可以看到,大米已经变黄、变绿。家长们当日在幼儿园的厨房还发现了没包装的、过期的食品,过期的酱油、酸奶,用于勾兑饮料的调味品等。26日下午,接到情况反映后,...

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