导致肉类腐败的主要原因是环境中的微生物。在保存不当的情况下，附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量增殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原下，进行无氧氧化，产生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，同时产生难闻气体。 乙酸和乳酸的生成，会使肉类的酸性不断加深。酸性介质又为酵母和霉菌提供了良好的生存环境，它们会迅速增殖，同时产生大量蛋白酶，分解肉类中的蛋白质，为自己的代谢提供原料和能量。 在蛋白酶的作用下，肉类中的蛋白被逐渐分解为氨基酸，随后继续分解，生成无机氨类物质、有机酸、含氮有机碱以及其它有机分解物。在这些...
吃过期药物对人有哪些危害呢？在生活中，老年人通常会备一些应急的药物在身边，以备不时之需，不过，有些药物可能几年都用不到，结果放到过期，如果我们不能及时的清理这些过期的药物而误服了，不止伤害健康还有可能危及到我们的生命安全。 废旧电池不能乱扔，否则会造成重金属渗漏污染，这是大部分人都了解的。可提起过期药物，很多市民还是随手就扔进垃圾箱。其实，过期药已被明确列入《国家危险废...[详情]
为何过期食品“吃不死人”？ “过期也吃不死人。”新闻报道中参与生产过期食品的工作人员说了这样一句话，这让人感到愤怒，但同时你是否想过，为何这么多人吃了过期食品却没出什么大事呢？ 首先，我们应该明确的是，过期食品确实是存在危害的。任何食品都有一个保存期限，过了保存期限食品品质将会产生变化，最直接的变化就是没有了应有的口感、风味、色泽，如果进一步发展将会变质，这个过程中将产生...[详情]
晚上10点左右吃了包辣条，凌晨2点开始呕吐腹泻。因为怀疑辣条有问题，郫都区的陈女士将包装拿来一看，发现是过期的。陈女士找到位于安靖镇喜安街141号的红旗连锁超市，她称自己此前就是在这里买的辣条。陈女士说，起初超市态度较好，垫付1000元医药费，自己随后被诊断为急性胃肠炎，住了一个星期院，花费4000多元。“入院时说好等出院时再找店方结算医药费，没想到出院结算时超市不认账。”陈女士说。对此，涉事店铺方告诉记者，垫付医药费完全是出于“人道考虑”，且在之后发现“这个批次的辣条超市根本没有卖”“是消费者在别的地方买的。”1月28日，记者从郫都区市场和质量监督管理局安靖市场监管所获悉，...
儿童是国家的未来，如果连幼儿园食品安全都无法得到保障，想想就让人害怕。近日有家长反映，位于北部新区的重庆财富明珠幼儿园给孩子吃变质过期的食品，此事引起众多网友关注。当地食品监管、教育等部门接到群众投诉后随即赶往现场，当场封存食品留样，现已对幼儿园立案调查。位于财富中心的财富明珠幼儿园是一家连锁幼儿园。据家长反映，在接孩子放学的时候发现，幼儿园厨房内存有未经加工的发芽土豆、疑似变...[详情]
孩子都是家长心里的宝贝疙瘩，吃的喝的恨不得给他们最好的，但是在南昌，多名幼儿疑似在江西广电世茂幼儿园，食用了过期酸奶，到底怎么回事？ 孩子老师称幼儿园提供过期酸奶“每次上学回家就开始拉肚子，周末在家的时候就会好些，一回到幼儿园就会继续拉肚子，已经持续了三个星期。”江西广电世贸幼儿园小（二）班的家长萧先生称，他曾多次与孩子的老师反映该情况，被告知出现这种现象只是个例，没有很大的问...[详情]
黑龙江男子吃过一包今麦郎方便面后身体不适，向今麦郎公司索要450万元巨额赔偿。...[详情]
