塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。家庭制作中，较少使用。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕...
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。那么，塔塔粉和泡打粉一样吗？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
22日起，湖南遭遇今年入汛以来最强降雨过程，致14个市州280.6万人受灾。预计今天（28日），衡阳、永州、邵阳等地局部仍有大暴雨。29日~7月2日雨带逐渐北抬，湘西、湘北部分地区有暴雨，局地大暴雨，需注意防范降水可能引发的中小流域洪水、滑坡、泥石流等次生灾害。自6月22日以来，湖南的强降雨天气持续时间长、累计雨量大、影响范围广，湖南气象局先后启动了暴雨Ⅲ级响应、防汛Ⅳ级应急响应、防汛Ⅲ级应急响应。受强降雨影响，多地受灾严重。据湖南民政厅统计，截至27日12时，共有14个市州280.6万人受灾，因灾死亡6人，失踪1人，转移安置12万人，倒塌房屋1737户4327间，农作物受灾...
7月3日早上8点多，郑州北环西向东快到南阳路的方向，发生一起5车追尾事故，记者冰霜从辖区的交警五大队了解到，已经派交警前往现场处理事故，受到事故影响，目前后方堵车严重，建议大家提前走一层或者远端绕行。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日常多掌握一些交通安全知识，那么安全就会多一点。下面请看以下佰佰安全网为您...[详情]
去公园挖野菜事虽小，背后暴露出的有些人常识贫瘠、无视公共秩序和缺乏公共空间观念，却是大问题。清明前后是踏青出游的好时节，北京各公园陆续迎来大批游客。据新京报报道，挖野菜“大军”也涌入了公园。早春时节，很多植物还没有露头，耐寒的二月兰成了主要被采挖对象。记者走访奥林匹克森林公园和东坝郊野公园发现，大片的二月兰被“掐尖儿”。植物专家表示，野菜的营养价值没有传说中那么高，脾胃虚寒的...[详情]
渝北年轻男子小刘日前通过微信搜附近的人认识了一名“女友”，“网恋”期间转给“女友”万余元。发现被骗后，两路派出所民警给其立案侦查。谁...[详情]
“我不知道公园不能吸烟。”这位市民表示，如果知道公园不能吸烟，他就不会吸。面对执法人员，这名男子表示愿意接受罚款50元。...[详情]
