食品变质发酸是各类食品中普遍存在的实际问题，因此，必须研究和掌握食品变质的规律，有针对性地制定控制措施以防止食品发生变质。一般发酸的食物中都会含有各种菌，当食品微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。例如：在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。 制作腊肠的注意事项 制作腊肠前，必须注意未来几日的天气...
西瓜是在夏天非常常见的一种食物，它能起到清凉解暑生津止渴的作用，所以大人小孩都喜欢在夏天吃西瓜，那为什么有的西瓜吃完之后嘴巴会发酸呢...[详情]
抱着侥幸心理吃了一小块河豚鱼干，结果，42岁的何大姐进了医院做血液净化。昨天上午，在李惠利东部医院肾内科病房，何大姐懊悔不已：“以后再也不贪嘴了，拿生命当吃货，划不来啊。” 吃一小块河豚鱼干中毒 做两小时血液净化才救回来 何大姐是丽水人，几年前一家人来到奉化打工。事情发生在前天晚上6点多，“邻居大嫂很客气，上周送我一包自己加工晾晒的河豚鱼干，还都是挑鱼肚这些最肥美的位置，她跟我说这个可鲜可好吃了。”何大姐很心动，但又有些担心，不是说河豚剧毒吗？邻居大嫂却说，吃河豚中毒，那是因为吃的人不懂。一整条河豚，也就鱼肝和鱼眼有毒，把这些部位都去掉就可以放心大胆吃了。何大姐听了半信半...
“卖猕猴桃啦，吃了增强抵抗力。”菜场小贩的叫卖声引起了王先生的注意。王先生这几天感冒了，但他不愿吃感冒药，兴冲冲地买了些猕猴桃回家。妻子俞女士看到一袋这么新鲜的猕猴桃，赶紧帮丈夫削了一些。随后，走进厨房的俞女士突然听到桌椅翻倒的声音，回头一看，王先生已两眼翻白，倒地不起。她赶紧带着王先生来到医院急诊。“之前他吃猕猴桃都没什么事，这次不知道是怎么了。”俞女士哭着问医生。医生经过...[详情]
在社交平台上爆红的黑色冰激凌“椰子灰”，因添加活性炭在纽约禁售，但在国内却仍旧火爆。据媒体报道，商家一度在宣传中标榜活性炭可美颜。专家表示，活性炭不仅会影响营养素的吸收，还会降低药物的吸收，更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘。 就是全家的椰子灰。椰子灰如今真的是成了不折不扣的小网红，不仅颜值爆表，吃过的都纷纷称赞，一度成为了断货王。就先来说说椰子灰的颜值，作为冰淇淋那自然是没...[详情]
25日晚10点，家住六合雨庭小区的微博网友“太阳下的一滴水”，下班回到家，便从冰箱里取出一根前天刚刚购买的黄瓜，冲洗后边看电视边吃了...[详情]
都说吃粗粮有益健康，但还真不是所有人都适合。昨天，东阳人老徐就中了招，几个玉米饼，把他折腾得死去活来。...[详情]
