但是，蒜素是一种极不稳定的有机硫化合物，一旦加热，蒜素生成量就大为减少，煮熟的大蒜里几乎不含活性蒜素。因此吃大蒜最好的方法就是捣碎成泥，现吃现捣，不可捣碎后长时间放置。 值得提醒的是，大蒜虽好但不可多吃;食后不要喝过热的汤、茶;大蒜的辣味易刺激肠胃，吃太多会伤害胃黏膜。建议胃肠较弱的人可以把大蒜加热食用，方法是拍碎、加油、低温、翻炒，这样蒜素可以大量生成，而油又能保护大蒜的有效成分。此外，胃及十二指肠溃疡患者、眼疾患者不宜吃大蒜，皮肤病、习惯性便秘的病人，也要少吃大蒜。
1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病：...[详情]
大蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成分，也是大蒜特有的辛辣味及刺激味来源。新鲜的大蒜是没有气味的，一旦被碾碎，蕴藏的蒜氨酸与蒜酶两种成分互相接触，就形成大蒜素，并散发出强烈的刺激气味。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放10至15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用。家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调蒜...[详情]
汽车助力油也可称之为“动力转向油”或“方向机油”，是方向系统中中传递液压用油。汽车的“刹车油”也叫“制动液”，是汽车液压制动系统中传...[详情]
“民以食为天”，食品安全问题一直以来是全民关注的焦点。在常州溧阳餐饮界知名度尚可的胡南山火锅店位于闹市区，平时想在这个店吃个火锅排队要排上老半天。可就是这么个挺火的火锅店，居然长期反复使用顾客的“口水油”来做火锅油！根据内部员工爆料，本报记者联系警方等执法部门，对该火锅店进行了查处。目前，因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，警方已经刑拘火锅店老板等8人！员工爆料 火锅店油底是“口水油”，在仓库加工反复提炼 “溧阳有家火锅店用的油是‘口水油’，好多客人吃完火锅拉肚子。希望你们能给这个店曝曝光！”9月5日夜，本报一位读者向记者爆料，溧阳著名火锅店胡南山火锅店用的火锅油全不是一次性的油...
继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等。消费者食用矿物油超标的食品会有危害吗?知名企业生产的产品为何会存在矿物油超标等多种问题? 超标对人体危害大继德芙巧克力被爆矿物油超标后，油辣椒产品的检测指标不合格再次进入公众视野。日前，中国商报记者从优恪网获悉，优恪网选择了中国市场上10...[详情]
杭州萧山的徐先生反映，4月2号那天他的奥迪车在汽修厂更换了变速箱油，但之后遇到的种种情况，让他怀疑对方做了手脚。花了近三千换了变速箱油，放出来的油是黑色的？ 杭州萧山新晨路上有一家华胜汽修连锁，据说总部在广州，专门维修各种高档车辆。徐先生说，4月2号，他把自己的奥迪A4开到这里做了个小保养，还花了两千九百多更换了变速箱油，第二天发现了问题。徐先生这辆奥迪A4已经开了6年多...[详情]
租用闲置房屋、焊接储油罐，铺设油管到海边，张某彬等人非法买入、贩卖成品油，严重扰乱市场秩序、污染海洋环境。近日，泉港法院对此案公开宣...[详情]
台湾相关部门此前已预防性下架的8项顶新牛油产品包括联夏食品公司、味全公司生产的“冷冻咖喱酱”、“味全麻辣肉酱”等，值得注意的是由味全...[详情]
