腌菜的过程是乳酸菌发酵的过程，乳酸菌是对身体有益的菌。如果腌菜腐烂变臭了，说明已经被有害菌污染了，产生了对身体有害的物质，所以这样的酸菜一定不能再吃了。腐烂的腌菜中不仅含有致病菌导致食物中毒，而且亚硝酸盐含量也会大大增加，长期食用会导致产生食道癌和胃癌的风险。其实亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺而产生致癌作用。
生物灾害安全小知识： 1、春盖果混剂：是春多多、盖草能、果尔三种除草剂按一定比例混合的混合剂，一般每亩用春多多370毫升、果尔56毫升、盖草能39毫升，混合后加水100斤定向喷雾防治。既发挥了三种除草剂各自的优越性，又克服了各自的弱点。小苗木不能用，适用于大苗苗圃和幼林，作定向喷雾（不要喷到苗木和幼林茎叶上）与休闲地除草。主要特点： （1）在杂草旺盛期喷药，起到茎叶、土壤...[详情]
一名小伙在地窖里捡红薯时因缺氧被困，两名老人赶去救人，哪知救出小伙后，两名老人体力不支也被困地窖中。昨日，恩施市龙凤镇连续出现这样的险情，消防官兵和民警前去营救，利用空气呼吸器补充地窖内氧气后，将两名老人救出。 昨日早上7时许，恩施市龙凤镇古厂村一名20来岁的小伙下到自家地窖内捡红薯，下去没多久就因缺氧感到呼吸困难，无法爬出。两名年过六旬的爹爹婆婆立即下到地窖里救人。但将小伙救出后，两名老人却又因体力不支加之氧气不足无法爬出。恩施州消防特勤中队立即赶往现场。地窖内有微弱的呻吟声，消防官兵经观察和询问得知，地窖有5—6米深，窖口直径不足1米，地窖内主要存放的是红薯，因通风不畅红...
71岁的李有才，是中牟县黄店镇打车李村人。11月22日，69岁的村民李圆佗晕倒在自家的红薯窖中，被他路过遇到，不假思索下去救人。他试图把对方抱上地窖，试了几次，都没有成功，而他也倒在了地窖中。随后，两人被从地窖中救出，李圆佗醒了过来，他却永远停止了呼吸。李有才不顾自己安危，在地窖中施救村民的事儿，在打车李村方圆十里传为佳话。村民们提起他没有一个不竖起大拇指的，都称他是村里的“英...[详情]
昨天早上七点多，渭南合阳中队的消防官兵接警称，渭南有位老人因为担心地窖内的草料霉变，就进入窖底整理草料，不料地窖内氧气稀缺，老人晕厥在地窖内。接警后，合阳中队的消防官兵立即赶到了现场。村民告诉消防官兵，这口地窖是存放草料的地方，井深15米左右。《都市热线》全媒体记者了解到，一名经验丰富的消防战士穿戴好个人防护装备，绑好安全绳，顺着搭建好的梯子下到地窖底部，利用绳索对老人进行固定...[详情]
2016年3月14日，广东惠州、揭阳有多家使用问题食盐腌制食品的工厂被查处。针对这一严重的食品安全问题，执法人员从未纵容姑息。事件具...[详情]
男子非法种罂粟，试图以果实为老婆治病。兴文县男子为了治好患病卧床不起的妻子，不道听途说，竟种植起罂粟，试图将罂粟果实用以治病。目前，...[详情]
