无醇啤酒是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒。 酿制无醇啤酒可以有两种途径： 一、使啤酒经正常的发酵过程进行发酵、成熟，而后采用低温真空蒸馏的办法，将啤酒中的酒精蒸馏出来，使之基本不含酒精，再用一定量的含有低酒精含量的啤酒与之混合，混合后的啤酒风味十分接近正常啤酒，但酒精含量达到无醇啤酒的要求。 二、是使用一种经诱变、纯种培养的酵母进行啤酒发酵，先正常发酵产生酒精，这种酵母又能利用酒精再进行代谢，使之变为酯、有机酸之类的代谢物质，将酒精含量降至很低的水平，由于这...
无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂，以面粉为主要原料，经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。 无铝(不含明矾)油条是将来的油条发展趋势。采用有Q...[详情]
美国食品和药物监督管理局(简称“FDA”)近日发布禁售令，将全面禁售含有19种杀菌成分的抗菌皂，这其中就包括三氯生、三氯卡班等。FDA警告称，这些抗菌皂与普通香皂相比并没有特别的杀菌效果，并且还存在对人体造成健康危害的可能性。昨天，记者走访了沪上一些超市卖场的抗菌洗浴用品柜台，发现一些曾经含有三氯生、三氯卡班的产品如今已经没有了这两种配方，还含有此类成分的产品并不多。美国禁止19种杀菌成分此次被FDA禁止的19种杀菌成分中包括了三氯生和三氯卡班，这两种成分存在破坏人体免疫系统的风险。三氯生学名“二氯苯氧氯酚”，是一种广谱抗菌剂，被广泛应用于肥皂、牙膏等日用化学品之中。三氯卡班...
“近一个月内，女儿的儿童手表向陌生号码发了近300条短信。”10月23日，市民李先生向华商报反映，到底是什么原因导致有这么多的短信消费，至今是迷。中国联通陈仓区分公司相关人员表示，该款儿童手表没有短信收发功能，为何产生短信消费，联通公司也不清楚。家长：“手表无收发短信功能294条短信咋发出去的?”李先生向华商报记者介绍，9月2日他在中国联通陈仓区分公司营业厅预交了100元话费...[详情]
说到看电影，一定少不了两种食物，爆米花和可乐。前段时间，为了保证市民的饮食安全，昆明消协曾发布警示，盘点了10大垃圾食品，其中便有爆米花。警示信息称，长期食用爆米花等含铅量高的食物会使人智力减退，影响儿童身体发育。 2015年1月3日，央视财经《是真的吗》栏目对爆米花进行了重金属检测，结果发现6份爆米花样本中有4份含铅，不过含量均未超过国家标准。南昌大学食品科学与工程系副教授、...[详情]
近日，郑州“时代华庭”业主反映，该小区业主遭遇“黑社会”式逼债，十几家住户门上不仅被物业贴满“欠债还钱”字样的纸条，房屋同时被停水停...[详情]
9月10日，陕西榆林靖边县的农田里，74岁的村民张春梅（化名）望着地里横七竖八被砍倒的玉米，痛哭流涕。...[详情]
