生粉和淀粉的区别是什么？ 1、从名称上讲，生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。 一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。如果是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉。 2、从化学上讲，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的化学通式是(C6H10O5)n。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，是人体获得葡萄糖的基本途径之一。从植物学上讲，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物...
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。嫩肉粉和松肉粉是一种食品添加剂。 松肉粉和嫩肉粉的区...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
美味的食物能够让我们心情变得很好，也能够让我们的味觉得到满足，那么食粉和松肉粉有区别吗?了解清楚不要用错了!一起随小编来看看吧。...[详情]
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉，那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
据报道，从来没有哪款手机能像三星Note7一样和“爆炸”二字联系如此紧密，由于国外市场的Note7电池芯片存在问题，进行全球召回之后，三星坚称，在中国大陆地区销售的Note7由于采用了不同的供应商，并不会出现问题。而自从9月1号正式发售以来，国行版Note7接连发生爆炸事件，继之前的一炸、二炸被三星称“外部受热”之后，这两天又发生了三炸和四炸。国行Note7真的像三星说的那样，没有任何问题吗?为何至今三星都没有做出任何解释?如今，像电影里说的“手机如手雷”，已经不再是一句玩笑，在海外，三星Note7手机由于电池芯片缺陷导致的爆炸已经有三十多起，多家航空公司禁止乘客在飞机上使用...
江苏南通通州区兴东镇陈先生家中，刚使用一次的燃气灶就发生了爆炸，把家人吓一大跳。大家怀疑是厂家免费赠送的燃气灶质量有问题。 9月23日中午，江苏南通通州区兴东镇黄金村村民陈先生家中，刚刚安装好的燃气灶发生爆炸，燃气灶被炸坏，碎渣散落一地。当时陈先生的母亲正在做饭，所幸只是受了一点轻伤。 据了解，前几天兴东镇有个摊位推销净水器，净水器价值两千九百八，还送两台燃气灶，和一台抽油烟机...[详情]
爱好搞发明是件好事，可合肥一男子竟然痴迷于研制“炸弹”，甚至在一次试爆中还将自己炸伤，当场昏迷。然而，男子的意图却令人咋舌，他想利用这些土炸弹来震慑那些欠钱的人，让他们早日还钱。不过，最近男子计划还没实施，就被警方抓获。 一声巨响后小区草坪惊现“炮坑”近日，合肥市瑶海区警方陆续接到辖区内民众反映，深夜时分常被屋外的爆炸声惊醒，外出查看却什么情况也没有。警方对发生爆炸的几处现场勘...[详情]
青龙满族自治县公安局破获了一起网络赌博案，涉案的四名男子同时操控多部手机，在网上玩“炸金花”，几个月时间就从中获利四万多元。...[详情]
据报道，美国25岁男子德福里斯·狄克森称肯德基吃出炸老鼠，肯德基官方表示将重视顾客诉求，调查此事，到目前为止未发现任何证据印证该男子...[详情]
