酵母和面包膨松剂单独使用时，各有不足之处。酵母发酵时间较长，有时制得的成品海棉状结构过于细密、体积不够大;而合成膨松剂则正好相反，制作速度快、成品体积大，但组织结构疏松，口感相差。二者配合正好可以扬长避短，制得理想的产品。将酵母和面包膨松剂应用于面包的制作，获得了理想的效果。 面包膨松剂+发粉30℃温水溶解加入面、水;充分搅拌→面团形成→(静止醒发20min→二次揉面)→制作上笼;30-35℃，相对湿度78%醒发30min旺火烤15min→成品。 成品体积膨大、疏松，组织结构均匀，口感柔软、香甜，色泽洁白、有光泽，整体质量明显优于用单一酵母或复合膨松剂所制产品。 面包...
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。面包制作中都会使用膨松剂的，那么面包改良剂和面包膨松剂一样吗？...[详情]
近日，四川巴中市公安局恩阳区分局交管大队在恩玉路兴隆镇插旗村路段进行交通巡查时，一辆超员小型面包车为逃避检查，导致辅警李志（男，巴中恩阳人，生于1993年4月）被该车碾压受重伤。昨晚，巴中恩阳公安分局通报称，经过巴中市中心医院6天的抢救后，李志因伤势过重于7月1日下午16时13分不幸牺牲。巴中市公安局恩阳区分局曾于6月26日通报，当日上午9时许，巴中市公安局恩阳区分局交管大队一中队在恩玉路兴隆镇插旗村路段进行交通巡查时，一辆超员小型面包车为逃避检查致使辅警李志倒地被碾压受伤。事后，李志被送往巴中市中心医院全力救治，经医院抢救诊断：李志颅脑重度受损，多处肋骨骨折。通报称，犯罪...
7月18日早上6点多钟，在国道228线射阳盐场境内的一处灯控十字路口，一辆由南向北行驶的大货车为了争抢几秒钟的绿灯通行，便加速通过，结果在超越前面一辆正常行驶的小面包车时，发生追尾碰撞事故，导致面包车驾驶员受轻伤，车辆损坏。记者赶到现场时，受伤的面包车驾驶员已被120救护车接送到医院治疗，事故车辆被交警转移到路边停放，占据了路边的应急车道。记者在现场看到，一辆面包车头朝北停在路...[详情]
放暑假了，孩子们跟爸妈开心地外出玩耍了！可是万万没想到，没被爹妈亲戚“当人看”。车里角落一顿乱塞，超员超载真的超危险的啊！孩子们很委屈：你到底是不是我亲爸！？自7月20日起，湖南省公安厅交警总队正式打响全省范围内“四大交通安全攻坚战”，超员超载是其中重点打击的违法行为之一。小面包车竟塞下11人，司机：“小孩不算人”7月28日上午10点左右，湖南省高速公路交通警察局衡阳支队蒸湘大...[详情]
5月14日原本核载6人的狭小的空间里座位全无，却被塞进去了28个男女。...[详情]
13时40分许，一辆苏A牌照的福田小型面包车驶入执法区域，刁警官指挥车辆靠边停车接受检查。...[详情]
