英国《每日邮报》获悉，来自10个国家的科学家评估各种已有证据后同意将加工肉制品归入“致癌物”，加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物，除火腿和培根，还包括一些熏肉和香肠。 报道中还补充道，新鲜红肉也有可能被列为“较可能致癌物”。原因就是红肉（牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品）含饱和脂肪酸较多，而大部分流行病学资料证实，过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长，与肠癌的发生密切相关。 相关链接：常吃加工肉类食品儿童易患白血病 之前，美国研究人员在对515名台湾儿童和青少年进行研究后发现，儿童如在一周内吃熏肉、香肠、腊肠、咸鱼等经加工处理...
恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中主要包括生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能以及基因因素等，饮食也是引发癌症的因素之一。“但不管怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。”专家称，“我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这都能补充人体免疫细胞的免疫能力。” 用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油...[详情]
很多造型都需要大量的发胶，这会让你的手瞬间变得粘糊糊的。同时，如果头发定型后，除了用热水洗头软化发胶的效果以外，没有其它的方法能够简...[详情]
日前，清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室的课题组，发表的一项关于我国城市自来水消毒副产物的测试结果引发了关注。报告显示，多个城市水中含有健康风险很大的消毒副产物亚硝胺。在研究报告中，“致癌”的字眼引发了人们不少的忧虑。对此，清华大学环境学院饮用水安全研究所前所长刘文君教授表示，研究有价值，炒作无意义。“有些媒体误读了意思。简单一句话：不用担心。”理化学界有句老话，“抛开剂量谈毒性就是耍流氓”。基于这一判断，再来解读“数十城市自来水检出物或致癌”的新闻，我们或许会淡定许多。当然了，在食品安全风声鹤唳的当下，要求公众时时保持最大程度的克制与理性，着实不太现实;再加...
每到秋天，林丽(化名)就到香港铜锣湾的老三阳老店买阳澄湖、东太湖的大闸蟹，方便家庭聚会时食用。而今年又到吃蟹季，但香港特区政府食物环境卫生署(下称“食环署”)食物安全中心却公布，于抽查中发现两个大闸蟹样本二噁英超标!跟大部分香港人一样，林丽对买大闸蟹这一仪式感的执着瞬间荡然无存。食环署食安中心正进行年度大闸蟹的时令食品调查，于9月下旬共抽取了5个大闸蟹样本，共约12公斤，进行了...[详情]
饮用水的安全问题受到了许多市民的关注，为此一些家庭会选择购买净水壶过滤重金属等有害物质，使得过滤后的水能达到饮用水的标准。苏州出入境检验检疫局相城办事处近日检验出一批从俄罗斯进口的净水壶丙烯腈单体严重超标，立即启动召回机制，相关企业正在紧急召回，已上架的有毒净水壶全部撤掉。 抽检发现，一款进口净水壶致癌物严重超标 据了解，苏州相城区某公司从俄罗斯进口一批3个不同规格共7067台...[详情]
广西、广东两省多地花生油作坊，鲜榨现卖，价格低廉，生意红火。其油品经检测，有多家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等，有6家还检测出一类致...[详情]
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯撰文，为 “有毒”的德国啤酒验明正身。...[详情]
