1、生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克，花椒，香叶，生姜以及大葱或食用盐，各适量准备一些，另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和一百克食用油。 2、把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉，从中间一分为二，放在盆中，撒上食用盐，几个小时以后把腌出的水分去掉。 3、把炒锅加热以后，放入食用油，再加入花椒和香叶，炒出香气，随后放入葱姜蒜炒制一会儿，最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精，还有白糖熬制五分钟左右，取出以后关火降温，加入少量白酒，调匀以后得到腌制料。 4、把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中，调匀腌制，然后装入的可...
蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。下面小编带您了解一下腌制辣椒的方法。 1.去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉; 2.把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留; 3.把晾干的辣椒切成一段一段的; 4.把刚买回的大蒜剥...[详情]
1、我们先准备一个坛子，用来装辣椒，先将它洗干净，接着控干倒进白酒消一下毒，然后将坛子晾干。接着咱们就可以准备腌辣椒了，将买回来的辣椒去掉蒂洗干净，然后放进洗菜的那种漏的盆里控干净水分。 2、接着准备腌制辣椒的水，这个水不能用生水，因为腌制辣椒沾上一点生水就会出现生花。咱们将锅里放进适量的清水，加入花椒、冰糖、食盐用大火烧开，再接着用小火炖，这个时候就可以将准备好的泡椒水放...[详情]
辣椒不管在哪里都是很受欢迎的一种食材，尤其是在爱吃辣椒的一些省份里，它都是必不可少的，可以说有些地方就是无辣不欢的，那么既然辣椒这么...[详情]
近日，岳阳县荣湾镇的周爹，只因为吃了一盘香椿炒鸡蛋，引发肝脏出现问题，经过市一医院专家的观察治疗才没有大碍。市一医院急诊科主任易峰提醒，每到春季，香椿上市，无论是在家里，还是在酒店，香椿炒鸡蛋是大家喜欢点的菜吃香椿仍要注意一些禁忌。香椿又名椿芽儿、香椿头，也就是香椿树的幼芽。香椿嫩叶内含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素和维生素，以及各种矿物质，营养非常全面。易峰主任表示，椿芽中含有较高含量的亚硝酸盐，食用之前必须焯一遍水，去除亚硝酸盐。而周爹的家人做椿芽炒蛋时，只进行了简单的清洗后将香椿生炒，再加上食用过量，这才出现亚硝酸盐中毒的情况。建议吃香椿尽量选取嫩芽。由于不同时期的椿芽...
辣椒经常作为调味品出现在各个菜系当中，但您见过把辣椒当饭吃的人吗？如今在新郑市龙湖镇沙窝李村却有这样一位奇人。 别人早上先刷牙，他先吃辣椒 近日，记者前往龙湖找到了这位“辣椒王”。一见面，他就迫不及待地向记者介绍他的辣椒小天地。在小小的院子里，有来自世界各地的8个品种的辣椒，最引人注目的是一棵五彩椒，密密麻麻又错落有致地生长着，热闹极了! 李永志告诉记者，他从小就爱吃辣椒，一...[详情]
食品安全事件 一直以来备受关注。 7月4日，榆阳公安分局治安大队接榆阳区食品药品监督管理局报称，在航宇路一川菜馆检查发现，其拌凉菜使用的辣椒红油用罂粟壳快速试剂检测结果呈“阳”性，该饭店经营者张某疑似在使用的辣椒红油中非法添加罂粟物质。接报后，民警立即前往，通过现场搜查，在该饭店厨房装有辣椒红油的铁桶中捞出疑似罂粟壳19颗，经称量达0.4公斤。经查，2016年5月份以来，犯罪嫌...[详情]
四川省宜宾市公安局翠屏区分局工作人员12月14日向记者证实，用开水泼洒丈夫的犯罪嫌疑人黄某容已被公安机关抓获。...[详情]
小伙后来腹泻、喉咙不适，经诊断为扁桃体发炎和脓肿，医生称若再晚点就医或阻塞呼吸道危及生命...[详情]
