引发奶粉质量安全问题的，都是企业不按照国标规定，非法添加原料造成的，三聚氰胺事件就是最知名的例子。进口奶粉被查出添加违规化学物质并不罕见，质检总局每过一段时间就会公布一些“踩线”的企业名单，相反，现在国产奶粉非法添加的现象已经好了很多。 今年年初，检验检疫部门对来自阿根廷的1.9吨婴幼儿奶粉实施退货处理。原因是检验检疫工作人员在对婴幼儿配方乳粉的中文标签进行检验时，发现其配料中有硫酸铁。而硫酸铁在我国不属于食品添加剂，不能使用于食品中。 现在从国际范围来讲，一种高档的婴幼儿配方奶粉，它的食品添加剂的数量肯定在40种以上，没有一种例外的。科学家与媒体面对面”会上表示，一个...
1靛蓝、红曲米、红曲红、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、栀子黄等，作为着色剂，用于饼干或饼干夹心。 2甘草、甘草酸铵、环己基氨基磺酸钠、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、山梨糖醇等，用作甜味剂; 3丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯、甘草抗氧化物、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚基，作为抗氧化剂，用于防止饼干中的油脂氧化酸败，延长保质期。 4山梨醇酐单月桂酸酯、山梨酸酐单棕榈酸...[详情]
玉米香精是一种食品添加剂，有防腐作用，它既能提味，还能令食物不那么容易变馊。虽然玉米在平常大家也会吃过不少，但是在街上都买到的玉米中，被放入玉米香精的消息也是层出不穷。 众所周知，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。 常用的食品添加剂包括两类： 天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物...[详情]
这样，本来是毫无用处的肉碎，在加入各种添加剂后，被制成了“食品”———我们吃进的肉丸。可见，肉丸跟肉没什么本质上的联系，这对我们的健...[详情]
食品添加剂对食品的安全性影响有多大，很多人心底并不清楚，只是一味的“谈虎色变”，前段时间，在中国首届One Health研究国际论坛上，著名营养与食品安全专家陈君石演讲时说：“当前人们挂在嘴边的一句话是我们还能吃什么，实则是对食品安全问题存在诸多误区。”他认为，微生物引起食源性疾病才是食品安全的头号敌人，排在第二位的是化学污染，第三才是非法使用食品添加剂。他说：“吃了一口面包，就担心吃了9种添加剂。食品添加剂已经被妖魔化了。”相信很多人都赞同陈君石的“食品添加剂被妖魔化”的观点。正如陈君石说的那样，食品添加剂不是一无是处，也有好的一面。但是，我们不能把食品添加剂被妖魔化的罪过...
冬季气温较低，特别是室外，能有一杯热饮是一件多么让人高兴的事。于是，冒着热气的珍珠奶茶成了大家的冬季最爱。不过身边有人提醒：“听说这珍珠是塑料做的。”听到这个，确实会让很多不知情的人大吃一惊。追溯前两年相关媒体的报道，称有业内人士揭秘，说奶茶里的珍珠也就是粉圆为了追求足够的弹性，会加入高分子物质也就是塑料。然而记者询问了一些奶茶铺的经营者还有经常自制奶茶的美食达人，他们虽然承认...[详情]
卤肉、卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡爪……这些熟食在街头小店、路边摊、大超市都很受欢迎，但是，也许你不知道，这些熟食有可能给我们的健康带来很大的风险…… 女子误食添加剂丧命不久前，王先生和妻子在家里吃火锅，吃完饭后王先生去哄孩子睡觉，当他再回到客厅，发现自己的妻子全身瘫软，面色十分难看。这时候，饭桌上的一袋白色粉末，显得分外扎眼。这袋白色粉末是食品添加剂亚硝酸钠。王先生立刻明白：妻子可...[详情]
食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂还应当有警示标志或...[详情]
“吃的一罐口香糖，全是添加剂”、“鲜榨果汁没有水果，全是香精、糖精、色素和增稠剂”……类似这样的消息更是屡屡在网络上传播，显示了公众...[详情]
