鲜肉：畜禽屠宰后，肌肉内部在组织酶和外界微生物作用下，发生一系列生化变化，动物刚屠宰后，肉温还没有散失，柔软具有较小的弹性，这种处于生鲜状态、尚未失去生前体温的肉称作热鲜肉。如农贸市场所谓小刀手在案板上销售的猪肉就是鲜肉。 冷鲜肉又称冷却肉或保鲜肉，畜禽被宰杀后，动物肌肉安排转化成可食用的肉要阅历必定的改变，包含肉的僵直、解僵和老练等一系列进程。动物身后机体内因生化效果发作乳酸，若不及时通过充沛的冷却处置，则积聚在肌肉安排中的乳酸会危害肉的质量。 冷鲜肉是在严厉控制的0～4℃、相对湿度90%的冷藏条件下，放置16～24小时，肌肉安排发作一系列改变。尔后，肌肉的生硬状况逐步...
冷鲜肉又叫保鲜肉，冷却肉。是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4摄氏度，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。 与鲜肉相比，它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为...[详情]
8月9日早上，罗小姐在上海时代金融中心的罗森便利店买了一只肉粽当早餐，拎到公司正准备开吃时，发现粽子上好像粘了一样东西。她定睛一看，一只褐色的蟑螂腿朝天，半截裹在粽子里。“我平时比较喜欢吃有肉的部分，当时整个人都不好了，反胃、感到恶心。”罗小姐说。她拎着肉粽返回罗森店，将情况反映给店员。随后，一名店员将肉粽回收，并退还购买肉粽的5.5元，“不好意思，我们退款给您。”“当时排队买东西的人很多，大家都赶着上班，有两个排队的人看到我手里的粽子，都被吓到了。”罗小姐说，自己在这家罗森便利店已是常客，因为离公司近，她近一年的早饭基本都在店里购买。据她描述，该便利店的早餐出售有蒸点、烧卖...
李华芳：谁为中国养老中国的老龄化趋势日益明显。北京大学的曾毅教授曾预测中国老龄人口峰值将在2025年出现，而这对目前的社会保障体系产生巨大的冲击。中国当下的社保体系是现收现支统筹安排，一旦出现人口结构倒挂，即老年退休人数超过工作人数，那么将会出现巨大的养老缺口，养老负担会进一步加剧。 目前，中国已接近三个在职职工供养一个退休员工的情况。并且由于区域不均衡，在东三省已经出现了少于...[详情]
近年随着文明祭祀活动的推广及节能减排保护环境的号召，很多人摒弃了烧纸上坟的陈规陋习。然而本报接到市民举报，德惠市大房身镇有人非法生产加工烧纸。加工好的烧纸存放在屯里，严重影响村民生活。更让记者感到诧异的是，28日下午记者跟随执法人员来到这里，该加工厂不但漠视执法人员检查，还当着执法人员的面，将一车车烧纸拉走。到记者离开时，执法人员并没有当场扣押和查封非法生产的烧纸，面对肉眼能识...[详情]
在地铁站遇到陌生人“借路费”，你会断然拒绝还是仗义疏财?近日，上海警方捣毁一个专门在轨交车站“借路费”的诈骗团伙，成员均为25岁左右...[详情]
住在武汉的晓洁（化名）今年30岁，从年龄上讲，可谓是一位熟女。她平时很喜欢玩微信等社交软件。4月22日晚饭后，当她再次打开手机微信时...[详情]
