真菌毒素食物中毒的病因，主要由毒蕈引起，谷物，油料或植物储存过程中生霉，未经适当处理即作食料，或是已做好的食物放久发霉变质误食引起，也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株，发霉的花生，玉米，大米，小麦，大豆，小米，植物秧秸和黑斑白薯是引起真菌性食物中毒的常见食料。 常见的真菌有：曲霉菌如黄曲霉菌，棒曲霉菌，米曲霉菌，赭曲霉菌;青霉菌如毒青霉菌，桔青霉菌，岛青霉菌，纯绿青霉菌;镰刀霉菌如半裸镰刀霉菌，赤霉菌;黑斑病菌如黑色葡萄穗状霉菌等，真菌中毒是因真菌毒素引起，由于大多数真菌毒素不被通常高温破坏，所以真菌污染的食物虽经高温蒸煮，食后仍可中毒。 真菌毒素食...
那么，什么是真菌毒素食物中毒呢?佰佰安全网小编认为由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒。目前对真菌中毒还处于研究阶段，了解很不够，已知一种真菌可有几种毒素，而不同种真菌又可有相同毒素，所以真菌性食物中毒时往往出现相似的症状。虽然真菌会导致人类食物中毒，但是真菌也用在很多生产活动中，也是很有益处的。真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业...[详情]
真菌毒素中毒鉴别与预防，佰佰安全网小编对于真菌毒素中毒的鉴别主要是通过仪器设备鉴别诊断。 真菌培养检查血液生化六项检查血常规心电图神经系统检查检查：查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、用具等。临床上引起真菌食物中毒还需要和多种食物中毒常见病原体相鉴别，如：沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌变形杆菌...[详情]
真菌广泛分布于生活环境中，种类极多。真菌中毒症因食入由于霉菌生长而腐败或变质食物中的真菌毒素所引起的中毒。我们生活中真菌毒素中毒的防...[详情]
虽然真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、面包制造等，给人类生产生活带来益处，但有些真菌也能通过产生真菌毒素污染食品这一方式给人体...[详情]
鱼胆吃了真的会中毒吗?近日，网上有传言称鱼胆有毒不能吃，否则将会中毒甚至危及生命。这一说法是否真实可靠?央视《是真的吗》采访证实，鱼胆汁中的毒素确能对人们的健康造成损害。长久以来，民间一直流传着鱼胆可治病的说法。据史料记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效。民间也一直有人生吞鱼胆。近日，网上却有传言说鱼胆不能吃，否则可能会造成中毒甚至危及生命。为验证这一说法，央视财经记者采访了北京市水产科学研究所高级工程师王顺。他表示，鱼胆汁的主要成分是由胆酸、胆色素还有一些无机盐组成。此外，胆汁中还有大量的水。它的毒素最主要为氢氰酸，还有一些引起过敏反应的组胺，还有一些胆汁毒素是对人...
6月27日，上海市卫生计生监督所官网上公布查处的一起无证行医引发的肉毒素中毒案件。据通报，受害者经过住院治疗数日后，已经脱离生命危险，涉案人员目前已被立案查处。据官网信息透露，根据投诉举报线索，近日，静安区卫生计生委监督所查处一起藏身于住宅楼的无证医疗美容案件。据受害人反映，为达到瘦腿效果，其于今年5月2日通过朋友介绍来到静安区余姚路一处住宅楼内的美容工作室，找到邢某某为其腿部...[详情]
这几天，金华永康的郑女士可真的被自己吓坏了，她突然 出现咀嚼蔬菜、水果费力，并逐渐出现吞咽困难，进食米饭有梗噎感，双眼眼睑还下垂，连睁眼都觉得费力，视物模糊，到后来吞咽困难逐渐加重，已经基本没法吃米饭了。永康市第一人民医院神经内科给她做了全面检查后，吞咽困难原因待查，难道是无力回天的重症肌无力？还是中毒性肌病？ 想变美的代价 入院后，医生给郑女士进行新斯的明试验，结果郑女士的...[详情]
悄然之间，竹炭食品开始进入大家的视线。尤其是在网上，还有部分零食店中，都能找到竹炭食品的身影，竹炭花生、竹炭饼干、竹炭面包、甚至还有...[详情]
4月28日晚，惠州市仲恺高新区陈江街道办辖区发生一起凶杀案，一名男子和女友吵架，将女友及其室友杀死。...[详情]
