乳化剂在食品中的作用还不仅仅是乳化。它们也能够与蛋白质或者碳水化合物作用，改变它们之间的互相连接，从而改善食物的口感。烘培食物中，合理使用乳化剂，可以在其他原料不改变的情况下获得更好的口感。而一些需要自己冲泡食用的粉末状食物，比如奶粉或者蛋白粉，适当加入合适的乳化剂可以改善分散性能，使得冲泡更加方便。 奶粉加乳化剂好吗?佰佰安全网小编认为乳化剂加在奶粉中是需要的，因为在奶粉生产加工过程中，是需要将油脂均匀分散开，否则看到一层明亮的油，为了能让脂肪成分和水混合，形成均匀稳定的乳浊液，就需要加入乳化剂。一般在奶粉中加入的都是天然的乳化剂像卵磷脂等，所以，正常奶粉中加入乳化剂时...
【名称】:碳酸氢钠粉 【化学式】: NaHCO3 【俗称】:小苏打 【性状】:该品为白色粉末或白色单斜晶体;比重2.15g;溶解度9.6g(20℃)。 【作用与用途】:食品行业用作添加剂，改善膨松性和酸碱性。医药行业用作消化剂、止酸剂等。 【贮藏】:密闭、干燥处保存 【注意事项】:该品严禁内服，不可大面积外涂，以防吸收中毒。 碳酸氢钠，中文名称:碳酸氢钠、小苏打...[详情]
面包中一般都会有一些食品添加剂存在，来使其面包保持色彩鲜艳，不改变味道，防止腐烂，那么面包中可以加防腐剂吗？...[详情]
6月8日上午，有家长在资阳市七彩贝尔幼儿园发现，该园给孩子吃的肉是臭的。当天下午，家长又从该幼儿园发现坏掉的水果和蔬菜。有家长甚至反应称，该幼儿园使用过期食物给孩子食用，导致该幼儿园多名学生发生呕吐，发烧等情况。消息出来后，资阳市雁江区教育局、食药监局等前往现场调查。 家长：孩子出现呕吐、发烧幼儿园发现问题食品下午5时许，幼儿园现场多名家长称，自家小孩最近经常出现呕吐、发烧的现象，一开始没人想到是幼儿园的问题，但在当天早上10点左右，有家长在幼儿园家长群里发出了幼儿园食物的照片，看到明显有问题。“现场吃的肉丝，有明显的臭味。”一名家长说，当天下午，家长赶来幼儿园，从幼儿园厨房...
刺鼻难闻的气体严重影响居民生活安全，使居民身体受到危害。四川乐山飘满“臭鸡蛋”味 疑似农药厂泄露“我感觉像是臭鸡蛋的味道!”“好臭哦，会不是天然气泄漏了?”……12月8日、9日，乐山中心城区许多地方，空气中弥漫着一股刺鼻的异味。在碧山路附近的乐山市社会福利院，许多老人还出现了咳嗽等症状。9日上午，乐山市环保、公安、农业等部门接市民举报后，在碧山路泥溪河发现了一家生产农药的化工厂...[详情]
2月10日上午9点半左右，海淀区车道沟东路北京无线电厂热力分厂，一名工人洗澡时一氧化碳中毒晕倒在洗澡间，3名工友赶至施救时同样中毒晕倒。事发后，4人被送医治疗，其中3人中毒症状较轻，1人因症状稍重仍需住院观察。该厂工作人员称，初步确定系因烟囱堵塞，锅炉房燃气燃烧不充分产生一氧化碳，热力分厂目前正在维修。据该厂工人黄先生介绍，昨天上午9点半左右，办公室内的电话铃声引起了他的注意，...[详情]
3月9日，省消协发布了2016年九大消费维权的热点领域案例，以及全省支持诉讼典型案例。...[详情]
从莆田来漳州务工的38岁彭某，怎么也没有想到，自己的一个不良嗜好，居然导致了肺部真菌感染。...[详情]
