以上就是绿茶制作流程有哪些的内容介绍,如需了解更多绿茶等小知识,请继续关注佰佰安全网食品安全常识栏目吧。 绿茶的制作加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。 1、杀青 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。 除特种茶外,该过...
继韩国为“端午节”申遗后,日前,有韩国网友发布了一张吃螺蛳粉的照片,指出螺蛳粉兼具拉面的韧性、泡菜的鲜香酸甜和火鸡面的辣味,是韩民国流淌在血液里的传统口味。并发出了想为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产的号召。一众韩国网友留言表示支持,留言中也有疑似中国留学生回怼:螺蛳粉是中国的,拒绝被韩国。可见螺蛳粉不仅在中国十分受欢迎,而且也十分受韩国网友们的欢迎。韩国网友们可谓也是妥妥的吃货了,连我们的柳州螺蛳粉也被盯上了,不知道广东肠粉,兰州拉面,酸辣粉会不会也被他们盯上呢?说到底,还是我们柳州的螺蛳粉太受欢迎了。螺蛳粉俘获了韩国网友的“芳心”,竟要申请非遗?中国网友:拒绝自从袋装的螺蛳粉...
俄罗斯世界杯,韩国2-0送德国出局,爆出了本届世界杯最大冷门。现场的韩国解说员激情饱满!赢球瞬间完全失去了表情管理!连鼻涕都流出来了!是的,你没看错,真的是鼻涕,也太激情了!在俄罗斯世界杯比赛中,卫冕冠军德国队0:2负于韩国队。 “世界杯魔咒”再现,卫冕冠军德国队出局!德国女球迷哭成泪人德国球迷(买德国的球迷),要么无精打采,垂头丧气,要么脾气暴躁,指东骂西,要么无精打采,垂头...[详情]
包子馒头大家都不陌生,也是很多人早餐的必选。但是,有些商家为了卖相好,竟违法添加含铝泡打粉。近日,进贤县一店主因此被判处刑罚。制作“毒包子”入狱6个月据介绍,饶某在进贤县经营“天津第一包”包子店。2016年10月1日,饶某在面粉中添加含铝的泡打粉制作包子和馒头,并销售给附近居民。当天上午,进贤县公安局民警到被告人饶某的店里例行检查,当场提取和扣押了部分馒头和泡打粉。经检验,馒头...[详情]
韩国海苔是不少年轻人青睐的小零食,可是很多市民不知道的是,其实不少进口韩国海苔质量并不过关。近日,陕西检验检疫局首次检出不合格进口韩...[详情]
2016年1月27日上午,一艘中国渔船因发生故障,在被拖行过程中突然倾覆。事故发生后,救援人员立即展开行动,目前4人获救6人仍被困。...[详情]