绿壳鸡蛋其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。卵白又叫做蛋清，正常的情况鸡蛋蛋清应该是澄明的，偏偏有一点淡黄色。如果绿壳鸡蛋蛋清发蓝则说明鸡蛋坏掉了，不能吃了. 如何判断鸡蛋变质 ①把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。 ②用日光透射：用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。 ③用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放...
绿壳鸡蛋蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右，而普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级。更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。因此绿壳鸡蛋蛋黄的颜色较深，对于血脂较高的人也可以放心食用，不过乌鸡鸡蛋虽好还是应该注意食用数量。 绿壳鸡蛋含有很高的营养，含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、锌、硒，...[详情]
有机鸡蛋应该就是采用有机养殖方法，运用天然植物提取物来培育健康蛋鸡，生出的蛋，可能是要认证、宣传、包装，生产成本加大，价格就贵点，优点是更有营养，健康，各大超市都有售，味道上更醇正点吧。 各国规定可能有部份差异，以美国的规定来看： “以固定笼舍圈养者必须设有可使家禽与户外接触之空间。有机家禽必需和一般传统家禽分开飼养；而且自幼禽孵出的第 2 天，就必需开始以有机生的方式管...[详情]
鸡蛋是我们日常主要的食材来源之一，可有些不法商贩却为了牟取非法利益，卖给消费者一些假鸡蛋，让消费者吃坏了肚子。佰佰安全网下面为大家分...[详情]
说到看电影，一定少不了两种食物，爆米花和可乐。前段时间，为了保证市民的饮食安全，昆明消协曾发布警示，盘点了10大垃圾食品，其中便有爆米花。警示信息称，长期食用爆米花等含铅量高的食物会使人智力减退，影响儿童身体发育。 2015年1月3日，央视财经《是真的吗》栏目对爆米花进行了重金属检测，结果发现6份爆米花样本中有4份含铅，不过含量均未超过国家标准。南昌大学食品科学与工程系副教授、食品工程实验中心主任欧阳崇学告诉记者，长期食用含铅食物，会在体内积累，对内脏会有损伤。根据记者调查，检测结果显示，4份含铅的爆米花样本，含铅量最高的达到每千克0.042毫克，而最低的含铅量为每千克0.0...
10月7日记者来到成都市高新西区顺源南一巷见到了成都市民朱女士，她说早上她煮了鸡蛋准备给一岁女儿吃，煮好之后和往常的鸡蛋没有任何区别，谁料切第一刀时没发现蛋黄，以为藏在别的地方，又切了第二刀，这才发现这个鸡蛋全是蛋白，没有一点蛋黄。 朱女士从未遇到过这种情况，所以不敢把鸡蛋给女儿吃。 朱女士表示，前段时间在一个农贸市场买了买了二十多个鸡蛋，差不多都快吃完了 ，没料这最后的鸡蛋竟...[详情]
最近，江苏扬州的李女士在给一岁儿子洗澡的时候，发现孩子的蛋蛋少了一个 ，于是赶紧带着孩子到医院，医生一检查发现这是隐睾症状，需要手术治疗。 南京儿童医院儿外科专家陆如纲介绍，患儿左侧的睾丸之所以摸不到，是因为上滑到了腹沟里面。 陆医生介绍，男孩的睾丸如果不在阴囊里，会影响孩子的生长发育。到一定年龄不手术，比如十岁以后，孩子的睾丸往往不能产生精子，对将来生育造成不可逆的影响。 陆...[详情]
此次上海味好美食品有限公司生产的花椒粉(440g，2014-11-03)被查出金属污染物铅超标。国家标准规定铅限值应≤3.0mg/k...[详情]
饮用水安全，是保证食品安全的基础。据香港《大公报》报道，香港启晴邨饮用水含铅风波愈演愈烈，致使当地5.5万居民忧心忡忡。为了保证居民...[详情]
