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花椒粉和大料粉哪个红

花椒粉和大料粉哪个红安全知识

通俗点讲,就是鸡精的味精含量比鸡粉高,而鸡粉的"其他氮"含量比鸡精高。从功能和作用上讲,鸡精主要用于增加香味,对谷氨酸钠成分要求更高(鸡精此标准为35%,而鸡粉为10%),多用于炒菜;而鸡粉主要用于增加鲜味,风味成分多一些(鸡粉此标准主要体现在"其他氮"上,为0.4%,高于鸡精0.2%的标准),至于鸡精和鸡粉哪个好,就要看个人的口味了,喜欢哪种口味就选择哪种调料品。

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花椒粉和大料粉哪个红安全新闻

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