腌菜的过程是乳酸菌发酵的过程，乳酸菌是对身体有益的菌。如果变臭了，说明已经被有害菌污染了，产生了对身体有害的物质，所以这样的酸菜一定不能再吃了。而且腌菜中含有亚硝酸盐，长期食用会导致食道癌和胃癌。其实亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺而产生致癌作用。
目前尚未有对此问题的科学解答。小编建议还是少吃的好。 泡菜、咸菜，是传统食品;腊肉也是很多地方的特色风味。作为传统食品，腌制类食品长期以来深受人们欢迎，成为普通百姓家庭餐桌上的常备菜，有些人甚至长期食用腌制食品，并形成了一种习惯。 早餐吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感，但食用腌制类食品过多对人体健康是不利的，会带来很多健康问题。 腌菜带来的问题：大量吃腌菜，容易引起人...[详情]
腌菜是一种特色风味类的食品，一直以来受到诸多食客们的欢迎。并且随着各大韩剧的热播，腌菜更成为了众多家庭餐桌上常备的食物。 有些人甚至长期食用这些腌制的腌菜，并且慢慢的形成了一种习惯。然而，偶尔吃一些腌菜会给人一种爽口之感，但是常吃则会对人们的健康和美丽造成诸多不良困扰。 因为腌菜毕竟属于腌制食物，而在腌制过程中所加入的食盐容易转化成亚硝酸盐，而在体内酶的作用下会产生催化作...[详情]
腌制菜作为我们经常会食用的配菜，开胃爽口的味道，一直深受广大消费者的喜爱。如果在制作腌菜过程中使用的食盐出现问题，那么腌菜食品安全将会出现严重安全隐患。 记者在惠州、揭阳暗访发现问题厂家，专家称问题盐重金属超标绝不可用于腌制或食用 盐，本是家家户户每天都用到的必需品，也是腌制品行业不可或缺的重要原料。然而，广东惠州、揭阳的一些腌制食品厂，却偷偷使用问题盐来加工食品，严重威胁着大家的餐桌安全。“3·15”前夕，记者在知情街坊的指引下，到这些食品厂展开暗访调查。 作为一种客家的传统特产，梅菜可谓远近闻名。在惠州生活多年的阿权(化名)就曾在当地的梅菜厂打过工，对梅菜的腌制、加工、...
在前几天，广西省的一则“最大陨石被盗”成为各家头条，吸引了无数网友的关注，当地民警也高度重视此案，以至于发布悬赏令以征求线索。终于在今天（1月31日），这块陨石被民警给找到了，我们可以看到这块陨石身上缠满了铁丝和钢管，放置于一辆小货车上，但是对于嫌疑人的身份以及案件的进展民警表示不方便透露。这块陨石是货真价实的广西省最大的一块陨石，一直存放于广西省贺州市昭平县黄姚北莱村村内，多...[详情]
昨天下午，钦州市钦南区政府紧急召开新闻通报会，通报一起突发事故：11月29日上午，钦南区黎合江工业园钦州市广泰食品厂发生一起工作人员因吸入有毒气体中毒死亡事故，造成5人死亡。据了解，当日上午9时04分，钦州市公安消防支队指挥中心接到报警称，钦南区黎合江工业园广泰食品厂腌制车间5人掉入地下腌菜池。接报后，市公安消防支队、120立即前往赶往现场开展救援处置。经抢救，5名被困人员全...[详情]
近日，有外国媒体报道，蓝洞正式像首尔中央地区法院提起诉讼，称美国公司Epic制作的游戏《堡垒之夜》涉嫌抄袭自家的游戏《绝地求生》，要...[详情]
菜市场里的腌菜看上去很诱人，殊不知腌菜在加工过程中食品卫生差，加工作坊竟是地坑，严重违反相关食品安全标准。9月13日，市民屈先生在网...[详情]
