(一)沙门氏菌为肠杆菌科沙门氏菌属，据其抗原结构和生化试验，目前已有2000余种血清型，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌较为多见。该菌为革兰氏阴性杆菌，需氧，不产生芽胞，无荚膜，绝大多数有鞭毛，能运动。对外界的抵抗力较强，在水和土壤中能活数月，粪便中能活1～2个月，在冰冻土壤中能越冬。不耐热，55℃、1h或60℃、10～20分钟死亡，5%石炭酸或1：500升汞5分钟内即可将其杀灭。 (二)副溶血性弧菌(嗜盐菌)为革兰氏阴性、椭园形、荚膜球杆菌。菌体两端浓染，一端有鞭毛，运动活泼。本菌广泛存在于海水中，偶亦见淡水。在海水中能存活47日以上，淡水中生存1～2...
细菌性食物污染可从以下几个方面进行预防。 1、买熟食检查包装 购买包装食品，尤其是直接进食的熟食时，要认真检查包装是否有破损、膨胀现象，避免在运输、存放期间被致病菌污染。 2、生熟分开 食物在加工、储存过程中，要严格做到生熟食物分开，生熟食物工具、容器分开，防止食物二次污染; 3、肉食水产要煮熟 对于肉类、水产品等易于引发细菌性食物中毒的“高危”食物，尽量烹制熟透...[详情]
食品车间空气中细菌的主要来源： 1、室外细菌的入侵及食品车间自身阴暗、潮湿、通风不良等所滋生、繁衍细菌。 2、操作人员自身的发菌(新陈代谢)及走动时产生气流所带动的扬尘。 3、空调系统的蒸发器、滤网等容易滋生繁衍细菌，开机时自动送入车间。 对 策 1、控制人员卫生 人是重要因素，直接接触食品的操作工人和进入车间的管理人员应定期体检，取得健康证明，并经卫生知识培训方...[详情]
你知道哪些细菌可以引起食物中毒吗？下面我们一起走进佰佰安全网来了解吧。...[详情]
细菌对环境，人类和动物既有用处又有危害。那么引起食物中毒的细菌有哪些呢？...[详情]
随着美剧《行尸走肉》热播，不少观众称为该剧的忠实粉丝，可谁能料到一部电视剧能够在现实中引发一场血案。据报道，美国新墨西哥州一名男子在与朋友一起看美国电视剧《行尸走肉(The Walking Dead)》时杀害了自己的朋友，该男子对此表示：“我觉得他要变成僵尸了”。当地时间26日，据美国媒体报道，美国23岁男子戴蒙涉嫌杀害其朋友克里斯托弗被警方逮捕。美剧《行尸走肉》是电视史上第一部正宗的丧尸电视剧。据戴蒙向警方交代，当地时间22日他与好友克里斯托弗一起观看美剧《行尸走肉》，因怀疑朋友“变异”成僵尸，便对克里斯托弗拳脚相向，后来还用电吉他甚至微波炉等钝器击打对方至死。他还向警方解...
5月20号到21号，位于金牛区的五冶医院，陆续收治了18位呕吐、腹泻以及发烧的患者，而这些患者均称，在入院前一两天内，在医院附近的金牛万达步行街的钢管厂小月君肝串串店吃了串串因类似情况超过了3例，医院随即上报金牛区疾控中心，根据抽样调查，这些两天内在同一家串串店吃串串的患者，系沙门氏菌感染。目前，患者感染的原因还尚未查明，22日，该钢管厂小月君君肝串串店贴出了“线路检修，停业三...[详情]
近日，山西临汾警方在打击非法传销案件中，发现一些传统聚集式传销组织 已经从经济犯罪演变成暴力集团犯罪，成为黑恶势力犯罪组织。临汾警方首次以涉嫌黑恶势力团伙犯罪对传销组织进行立案侦查，刑拘了上百人。 3月23日凌晨两点，临汾市尧都区公安局15名民警对临汾市尧都区城郊的一个窝点进行突击行动，现场抓获了9名犯罪嫌疑人；经查这些犯罪嫌疑人来自四川、重庆、河南三地，随后，警方又对窝点进行...[详情]
今年还是以甲型H3N2亚型流感为主要的流行毒株，未发生变异。...[详情]
这是个“连体桃”!由于担心基因变异，一家人都只是把玩了一番，并不敢下口。...[详情]
