酵母粉发酵的原理，其实非常简单。酵母本身是一种微生物，不过脱了水而已。在温和的环境下，能够将让淀粉分解为糊精，再进一步分解释放出不少气体，使得面团产生诸多气孔，变得蓬松。加入了温水以后，将整个面团放置温和的环境中，发面速度要更快一点。一些有经验的人，为了加快其发酵速度，会在其中加入少许白糖，既增加了口感，也缩短了时间。 和老面团发酵出来的馒头相比，酵母发酵的馒头口感也相对更好，尤其是稍微加了点糖之后。酵母发酵的原理是利用微生物分解，淀粉的糊度会更高，吃进胃里以后，就能更快地被消化，使得馒头也对一些肠胃不好的人有些许保养效果。在发酵以后，原来面粉中含有的一些酸类物质也会被减...
用过期眼影很容易引起过敏，或者长痘的反应。 开封后的化妆品与空气长时间接触后，其中活性成分可能发生化学变化，保质期是指在产品未开封时可存放的时间，而从开封的一霎那开始，产品就正式进入保鲜期了。使用超过了保鲜期的护肤品会对皮肤产生潜在的危害，因此无论是从安全角度、有效角度和使用舒适感上来说，都强调化妆品应当在保鲜期内使用。 霜状眼影的使用期限为1－2年，粉状眼影因不会氧化也...[详情]
过期药物不仅会造成浪费，还容易因为长期放置而导致药品过期，吃了过期药还会危及健康。 据调查，90%以上有老人的家庭都有备药。通常这些药是整盒、整瓶买回来的，有时一个月甚至几个月都用不上一次，这些药就一直存放在药箱里，甚至过期了也没开封。由于药品外包装上印的生产日期和有效期的字体相对较小，很多老人很难看清楚，因而无法及时发现药品过期。 建议老人除了自己每天必须服用的药物(像...[详情]
健康是每个进行养生的人都在追求的事情，然而健康的身体除了要在饮食上进行控制之外，还要避免一些对人体健康有害的物质。随着生活水平的逐渐...[详情]
近日，接市民举报，余姚市阳明市场监管所对位于该市城区北滨江路的余姚某餐饮公司进行突击检查，结果令检查人员瞠目结舌：1公斤装的袋装馒头自发粉，生产日期为2014年1月24日，而保质期为9个月，超过保质期将近3年居然还在使用；另有好时巧克力味糖浆、曼莎草莓果酱及布鲁杰克黑啤酒等17种原料或调料均被少量查到过期。经查，该公司成立于2014年8月，法定代表人是意大利籍人，主要经营酒水、意大利面条、披萨等。当事公司在进货时未查验生产日期与保质期，也不曾索取供应商的相关资料，而且在加工食品时也未能查验仔细，致使相关原料及调料积存过期且被使用。最终，余姚市阳明市场监管所依法对其作出处罚：没...
杨浦区部分超市日前发现，自家超市里出售的热门零食总是被举报是过期商品，消费者还要求大额赔偿。经警方调查发现，居然是诈骗团伙专挑超市下手，目前3名犯罪嫌疑人已被刑拘。蓝先生在海州路上经营一家超市。6月11日下午，他接到了一个陌生来电，一男子称在其超市内买到了过期商品。在加了对方微信后，蓝先生收到了男子发来的过期商品———6包山椒凤爪的照片。该男子直接提出数千元赔偿要求。被蓝先生拒...[详情]
3月23日，上海武康路Farine的面包店。上海武康路一家名为Farine的“网红”面包店疑似用过期面粉制作面包。近日，新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称，上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉，卫生条件恶劣等问题。3月23日，上海徐汇区食药监已经责令其停止营业，该面包店的位于闵行区的工厂也已责令停产。 上海武康路Farine的面包店的工作间。企业负责...[详情]
近日一则面包店用过期面粉的新闻引发了广泛关注。23日，上海市食药监局发布通报称，经查，Farine所在企业涉嫌使用超过保质期的面粉生...[详情]
台中市一家标榜传承三代且知名的牛肉面店，遭爆料牛肉面酸菜炒制前，竟由员工穿着鞋用脚踩沥干，而发霉腐坏的豆干清洗后还继续卤制，冷冻库还...[详情]
