一般市场上会有白皮和紫皮两种颜色的大蒜。虽然都是大蒜，但是区别还是挺大的。在腌制腊八蒜时，如果选错蒜，不仅颜色不够翠绿，口感和味道也要差很多。 紫皮大蒜中的蒜素含量要比白皮大蒜高很多，且辛辣味也比白皮大蒜更浓。更重要的一点是，紫皮大蒜中含有一种具有美容养颜、杀菌消炎、抗氧化作用的物质“花青素”，而在白皮大蒜中却没有这种物质。 白皮大蒜口感脆嫩，略带辣味，适合腌糖醋蒜或做凉拌菜吃。而紫皮大蒜的辛辣味浓，口感相比白皮大蒜更清脆一些，适合炒菜吃，或腌腊八蒜吃，用紫皮大蒜腌出来的腊八蒜颜色也更翠绿。白皮大蒜的蒜瓣较大，且蒜瓣大小不均匀，在大蒜瓣中，总是会夹着一些小蒜瓣。相比之下...
有机蒜苔和普通蒜苔的主要区别就是比普通蒜苔更有营养，而且有机蒜苔的种植环境是没有污染的，而且在成长过程中也不使用农药、化学等化学物质，更是不允许使用转基因工程的。 蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 1、杀菌作用 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防...[详情]
无公害蒜苔质量较普通蒜苔品质好。普通蒜苔采用化学农药防治病虫害，会使蒜苔表面以及内部残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。 无公害蒜苔是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害蒜苔要做到“三个不超标”：一是...[详情]
看到路边晾晒的东西无人看护，黑夜中一男一女伸出了罪恶之手，熟料还是应了“莫伸手，伸手必被捉”那老话。6月份以来，淮阳县公安局刘振屯派出所，陆续接到几起盗窃案件。这盗窃的既不是钱财，也不是电动自行车，而是群众在路边晾晒的大蒜。为尽快破获此案，挽回群众的经济损失。所长李阳高度重视，抽调所内精兵强将全力侦破此案。民警经过现场勘查作案痕迹及调取监控视频，发现作案嫌疑人为一男一女。俩人都是夜间凌晨骑着摩托车，偷盗群众晾晒的大蒜。这俩人还具有一定的反侦察能力，现场没有留下明显的证据，连体态特制也无法确定。办案民警一方面调取案发现场及周边视频监控追踪犯罪嫌疑人踪迹，一方面对近年来类似案件进...
大蒜批发价格与10月份相比又有上涨，为每斤7.5元市民梁大妈昨天在菜市场买菜的时候被吓了一跳，蒜头涨到10元钱一斤了!“9月份的时候还8元钱一斤呢。”这让她非常吃惊。的确，“蒜你狠”又卷土重来了。国家发改委日前公布，10月份大蒜的批发价格为每斤7.24元，同比上涨90%。北京新发地批发市场昨天的最新价格信息显示，大蒜批发价格与10月份相比又有上涨，为每斤7.5元。大蒜、大葱、...[详情]
入冬以来，本市蔬菜价格总体平稳，但细心的消费者发现，蒜价一路蹿升，“蒜你狠”卷土重来的凶猛程度甚至超过6年前。“堪比肉价啊。”面对大蒜每斤12元的高价，不少顾客感叹舍不得买了。记者了解到，新一轮蒜价暴涨，既有主产地产量减少的原因，也有游资炒作的身影。业内预计，大蒜的高价行情将维持到春节，然后才可能会出现小幅回落。蒜价猛蹿直追猪肉“怎么又涨了2块?”丰台新村的李女士到小区附近的泰...[详情]
在十二届全国人大五次会议审查批准的国务院《关于2016年中央和地方预算执行情况与2017年中央和地方预算草案的报告》中看到，将在推动...[详情]
而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含...[详情]
