生粉和淀粉的区别是什么？ 1、从名称上讲，生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和台湾省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。 一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。如果是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉。 2、从化学上讲，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的化学通式是(C6H10O5)n。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，是人体获得葡萄糖的基本途径之一。从植物学上讲，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物...
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。嫩肉粉和松肉粉是一种食品添加剂。 松肉粉和嫩肉粉的区...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
美味的食物能够让我们心情变得很好，也能够让我们的味觉得到满足，那么食粉和松肉粉有区别吗?了解清楚不要用错了!一起随小编来看看吧。...[详情]
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉，那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
近日，广东韶关一对夫妇，误把断肠草当金银花采回家煲汤，结果两人全身发黑，陷入深度昏迷，双双入了ICU。 清明时节，很多人会在野外行清，如果你到山坡、树林里旅游玩耍，可能看到这种美丽的花，但是，千万不要被它的外表蒙蔽了！ 它很像金银花，它外表很吸引，你可能会摘回去家放。但你知不知道？这种美丽的花，竟然是毒药之王——“断肠草”！ 上图为断肠草断肠草，学名葫蔓藤，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它全身有毒，尤其根、叶毒性最大，服食过量会对人体产生极大损害，甚至导致死亡。因其形状与金银花近似，误食的情况时有发生。 上图为金银花近年来，误食断肠草的事件时有发生，所以我们提醒各位，平时在...
环境污染日益严重，别只注重推进城镇环保进程，忽视了农村。 日益严重的大气、水污染一遍遍地敲响环保的警钟。随着城镇化和新农村建设的不断深入发展,农村这方“净土”也难逃厄运。1月28日的甘肃两会上,农村环保问题成为政协委员关注热点。各种污染侵入农村已非一日两日之事,个别地方污染程度更是达到无法容忍的地步,甚至出现为远离污染孕妇离村待产的无奈之举。尽管农村人口不如城市密集,但同样需...[详情]
近日，海淀警方通过一条短信揪出一利用伪基站发布信息实施电信诈骗的团伙，抓捕现场起获发布仪器、银行卡及数万元现金，警方刑事拘留三人。 “尊敬的用户您好：您的工行账户因未分类核实个人信息已被冻结，按提示核实解冻”。今年6月份，海淀警方接到群众举报，其在四季青桥附近多次接到冒充工商银行的诈骗短信。接报后，分局刑侦支队侦查员加大了对四季青附近伪基站的打击力度。很快，一辆黑色轿车进入了侦...[详情]
本届世界杯至今已开赛一周，总结这些天的赛程，整体感觉有“五多”：冷门多、乌龙多、点球多、天台人多，以及谣言超多。...[详情]
路遇交警部门执法，一般司机都会积极配合。可偏偏有的司机不但不配合，还疯狂的别起了警车！ ...[详情]
