芹菜要不要焯水？ 要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。 芹菜焯水的方法是什么？ 1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。 2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段，是为了减少芹菜焯水时的营养损失，避免芹菜中更多的营...
1、 保持营养 蔬菜中所含的维生素C很高，但因为它同时存在维生素C氧化酶，这种物质在和空气接触后会导致维生素C消失。而焯水可以使维生素C氧化酶被消灭，从而保护蔬菜中维生素C。 2、 易消化 很多蔬菜中所含的膳食纤维较高，特别是西兰花，菜花等十字花科类蔬菜，但这些直接炒不容易熟。蔬菜里面的膳食纤维进入肠胃后不易消化，不过在焯水后膳食纤维会被转化，这样不仅可以提高蔬菜口...[详情]
原标题：没有橄榄仁也能叫五仁月饼? 全国糕点委员会：可以“我在草市街和北大街的两家超市里头看了，里面卖的五仁月饼都名不副实。”近日，市民李先生抱怨，中秋节将至，市场上出售的一些五仁月饼不符合新国标。记者随后查询了解到，国家质检总局与国家标准委去年12月起实施了GB/T19855-2015《月饼》国标，其中4.2.1.3款明确表示：“其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。”昨日，记者走访了市内多家卖场发现，13个在售品牌的“五仁月饼”尽管均标注执行新国标，但仅有一款配料与新国标相符，多数的月饼配料中没有橄榄仁，而是以花生仁替代...
在亲朋好友聚会，商务宴请等活动中，喝酒是不可避免，也是中国人的传统。但是觥筹交错中难免有人会喝多、喝醉，在醉酒状态下一旦出现意外，同桌喝酒的人是否要承担责任呢？首先，我们来看几个例子例1，杨某跟几个网友一起出去聚会喝酒，酒后又一起去露天温泉去泡澡，结果杨某不慎在温泉中溺亡。最后，法院判决同行的人，因未尽到合理的注意义务、提醒义务，承担次要责任。例2，张某与朋友聚会，期间喝了不少...[详情]
春季干燥，家庭防火需谨记。4月12日，富水北路一住户家发生火灾，市民接水管端水盆提水桶，合力将大火扑灭。据称，事发时，起火住户家无人。当日10时20分，火灾现场，一名消防队员正站在防盗窗上，用居民送来的水盆将残存的明火扑灭。该防盗窗内的各类杂物已被烧毁。4楼的居民陈女士说，事发时，她正在家中洗衣服。突然间，她闻到从窗外传来阵阵焦糊味。还未回过神，就听见有人喊“着火了!”。从卫生...[详情]
中国科学院与美国科学院共同主办的“全球转基因农作物发展现状和未来展望国际研讨会”16日至17日在武汉举行。来自十个国家的顶尖生物学家...[详情]
6月25日晚7点，患者在街边买了5块钱大概八九块臭豆腐，晚11点出现呕吐，开始以为是中暑未予重视，第二天早上七八点呕吐明显就去了医院...[详情]
