淀粉是面粉吗？ 1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉中含有两个以上性质不同的组成成分，能够溶解于热水的可溶性淀粉，叫直链淀粉；只能在热水中膨胀，不溶于热水的就叫支链淀粉。淀粉不溶于冷水.但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。俗称浆糊.这又叫淀粉的糊化，具有胶猫性。这种胶钻性遇冷水产生胶凝作用，淀粉制品粉丝、粉皮就是利用淀粉这一性质制成的。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊...
导语：光化学烟雾是大气污染的二次污染现象，那么，光化学烟雾的反应过程是什么样的呢？...[详情]
在第二届世界互联网大会“数字中国”论坛之乌镇论道·数字中国议题上，国家互联网信息办公室副主任庄荣文发表致辞。庄荣文指出：“今天讲“数字中国”。这“数字中国”不是数据中国，更不仅仅是指“大数据之国”，而是中国的国家信息化。“宽带中国”、“互联网+”、“大数据”、“云计算”等应该都是“数字中国”的内容。”以下为庄荣文演讲实录：尊敬的王钦敏主席，尊敬的女士们、先生们、朋友们，大家下午好。全球互联网人今天再一次聚首，共谋数字时代的生存之道、发展之道和兴盛之道。首先，我代表中国国家互联网信息办公室向各位到会的嘉宾表示热烈的欢迎，向关心和支持中国互联网发展的各界朋友表示衷心的感谢！习近平...
很多人都可能看过可乐加曼妥思糖产生喷泉效应，把一颗薄荷糖放入可乐里，可乐立刻以喷泉的姿态翻涌出来，这种现象如果发生在人的胃里，会是怎么样的呢?近日，25岁的小伙子小曹就尝到了这个苦头。 杭州小伙泡面配饮料胃里产生化学反应遭“排斥”当天，杭州余杭的小曹急匆匆地跑进区五院急诊科，说肚子痛得不行，感觉喘不过气来，整个肩膀、背部、腰部都感到十分不舒服，“早上已经去别的医院看过了，医生说...[详情]
时隔两年，曾经的上海知名网红面包店Farine使用过期面粉案迎来一审宣判。上海市第三中级人民法院官网2月22日发布消息称，Farine品牌两家涉事公司因制售伪劣产品罪，共被处以188万元罚金。工商信息显示，Farine创始人旗下3家公司及其4家门店目前均处于“经营异常”状态。老板明知面粉过期仍使用经法院查明，2015年12月、2016年5月、2016年8月，法香餐饮管理（上海）...[详情]
近日一则面包店用过期面粉的新闻引发了广泛关注。23日，上海市食药监局发布通报称，经查，Farine所在企业涉嫌使用超过保质期的面粉生...[详情]
近日，新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称，上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉，卫生条件恶劣等问题。...[详情]
