塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。家庭制作中，较少使用。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕...
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。那么，塔塔粉和泡打粉一样吗？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
据央视新闻消息，香港保安局局长李家超27日在回答香港特区立法会议员提问时表示，自今年6月初至今，香港发生了共超过900场示威、游行和公众集会，当中不少演变成严重暴力违法行为。在过去5个多月，有暴徒违法堵塞道路、瘫痪交通、在多处投掷汽油弹和纵火、掷砖、肆意围殴意见不同的人士、蓄意伤人、破坏及焚烧商铺、铁路设施及交通灯等，严重威胁公共秩序和公共安全，使市民生活在惶恐之中，令市民上班、上课、外出及所有正常活动受到严重影响。面对这些严重违法的情况，警方根据法例采取措施以维持公共安全、遏止违法行为，保护生命财产，及将暴徒绳之于法。自今年6月9日至11月21日，警方在大型公众活动中一共拘...
8月20日下午3点左右，郑州市二七区银基广场楼顶一名男子爬在楼外面，试图跳楼轻生。由于毗邻火车站，又所处繁华商圈，人流集中，吸引了数千市民围观拍照，致使周边交通严重拥堵，几近“瘫痪”。 图为跳楼男子据附近市民介绍，该男子40岁左右，因无力偿还100多万元的外债而选择轻生。“前天在楼顶已经跳过一次，被成功解救了下来。” 消防员跳过救援梯子试图说服男子。现场，消防员跳过救援梯子试图...[详情]
当地时间24日凌晨，意大利中部地区发生6级以上地震，首都罗马震感强烈。美国地质勘探局就此次地震人员伤亡及自然灾害损失分别发布橙色和红色预警，并预测，地震将造成人员和经济的严重损失。此次地震震源深度10公里，震中距离拉奎拉市48公里，距离罗马113公里美国地质勘探局则称，地震震级为里氏6.2级。 预测称，此次地震造成的死亡人数或在百人以上。地震发生时，首都罗马震感强烈，当地媒体称...[详情]
根据民警和校方保卫科人员对话，事发时，男子醉酒严重，一直想呕吐， 但身上没带纸巾，想找能擦拭的东西，看见学生放在门口的球鞋和袜子，于...[详情]
辽宁省开原市突发山火，目前明火已全部扑灭，正在清理残火，暂无人员伤亡。火因正在进一步调查中，各项善后工作正在稳步进行，具体受灾情况正...[详情]
