在烹炸油条的过程中会产生一些有害物质，特别是油通过高温加热后会产生二聚体、三聚体等有毒物质。长期吃油条就可能引发癌症。 滚油炸制的油条是名副其实的油炸食品，而随着近年来健康饮食理念的普及，食用过多油炸食品的危害大家或多或少都会有了一些了解吧。油脂在长时间高温的情况下会发生裂解，产生大量的多环芳烃类致癌物质，大名鼎鼎的苯并a芘就是多环芳烃类致癌物的代表;不仅如此，近年来科学界还发现在油炸、烘焙等超过150℃的烹调方法下，食物中的蛋白质还会由于美拉德反应生成一种新发现的强致癌物质——丙烯酰胺。再加上植物油的成本较高，商贩们很少舍得及时更换新的炸制油，势必又会造成这些致癌物质的...
儿童吃油炸海鲜过多的话，是会导致孩子消化不良，引起腹胀腹泻等不健康反应。肠胃功能不好的人也应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。 儿童吃海鲜的注意事项 谨防海鲜。过敏若孩子体质过敏，家长们在给孩子吃海鲜之前最好是先到医生处咨询一下，看看孩子能不能吃海鲜，避免引起海鲜过敏。家长们对孩子的身体体质要有所了解，孩子...[详情]
在中国很多的孩子都非常喜欢吃油炸鸡腿，油炸薯条，汉堡这类食品，但是他们又缺乏运动，很多孩子都出现了营养过剩甚至肥胖的情况，营养专家告诉大家，如果孩子经常吃这类高蛋白的食品，使荷尔蒙分泌过量，出现提前发育，身高增长出现停滞。 油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质。反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的...[详情]
很多孩子都喜欢吃炸猪排、炸鸡腿、炸土豆条等油炸食品。油炸食品又香又脆，确实很好吃。但是从健康的角度来考虑，油炸食品不宜多吃。那么儿童...[详情]
儿童肠胃功能发育不完善,如果饮食不当,很容易消化不良。那么儿童常吃油炸食品会消化不良吗?一起随小编来看看吧。...[详情]
今年最走红的美食，当属知了。油炸知了外酥里嫩、齿颊留香，让不少吃货重新认识了盛夏出没的知了。但知了好吃，却不是每个人都能大快朵颐。对此，省立同德皮肤科王一枫主任深有感触，因为最近一周，他已经先后接诊两个因食用知了而引起异性蛋白过敏的患者。7月24日下午，正是王主任的门诊，22岁的小伙子小肖一落座，手还在不停的挠痒，他指着手臂上一个个风团，一脸痛苦地和王主任说：“今天午饭之后，就开始发一个个风团，浑身痒死了。”小肖还掀起了自己的T恤，果真T恤下也是大片的风团，不少已经被小肖挠得出血，但依旧止不住痒。按照惯例，王主任询问了小肖有没吃过什么东西。小肖说：“我早就听说油炸知了是道美味...
最近在网上流传着热饮杯盖有毒的传言，让很多人对外卖纸杯装的热饮望而却步，真的有如流言传说的那般恐怖吗？今天就让我们一起来揭开隐藏在热饮杯盖中的秘密吧！ 热饮杯盖上的标注其实大有含义 平常，我们在外面买到的奶茶、咖啡等热饮，所用的杯盖到底是什么材质做的呢？其中有什么不为人所知的地方吗？细心的朋友仔细观察就会发现，这些杯盖不管是黑色、白色或其他颜色，在杯盖上都会标有三个带箭头的循环...[详情]
又到了吃枣的季节，殊不知路边叫卖的又大又甜的红枣是“催熟”的，使用催熟剂显然不利于食品安全。因此消费者在购买时需谨慎。近日，海口市查获一批“糖精枣”，那么什么是“糖精枣”呢? 绿色大枣放入糖精水中，浸泡半小时开始变红。 9月1日凌晨，海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。执法人员从中现场抽取2箱青...[详情]
西南大学食品安全学院教师刘文宗说，“一滴香”本身具有强烈的气味，如果吃完火锅后身上香辣味浓烈，几小时甚至更久的时间都不散，那么基本可...[详情]
酱油是我国传统的调味品，近日，一则网络流传的消息称，“根据国家卫生部门公布：国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码，酿造酱油代码为GB...[详情]
