黄曲霉菌毒素具有较高的人稳定性,一般烹调加工温度不能将黄曲霉菌毒素破坏,其裂解温度为280℃。目前常用的去毒方法有物理去除法、化学去除法和生物去除法。 近年来,我国科学工作者从祖国医药宝库中,找到了一种能置黄曲霉毒素于死地的克星--山苍子芳香油。山苍子,又名山鸡椒、山胡椒,是我国传统药材,广泛分布于秦岭、淮河以南诸省区。试验表明,在黄曲霉毒素的标准样品中,直接加入山苍子芳香油,毒素即彻底除净;含毒素超过国家标准10倍的稻谷,用山苍子油熏蒸后,含毒量就降至安全标准以下,即使含毒量超过标准2500倍的花生米,经过大剂量山苍子油的长时间处理后,亦可消除毒素90%。研究证明:山苍...
黄曲霉素一般是变质花生中的黄曲霉菌所产生。黄曲霉毒素则是由黄曲霉菌的寄生菌所产生。 黄曲霉素,半知菌类,一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快,结构疏松,表面灰绿色,背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。营养菌丝具有分隔;气生菌丝的一部分形成长而粗糙的分生孢子梗,顶端产生烧瓶形或近球形顶囊,表面产生许多小梗(一般为双层),小...[详情]
黄曲霉是温暖地区常见的占优势的霉菌,其生长温度范围在4—50℃之间,最适生长温度为25—40℃。黄曲霉毒素形成的最低温度为5—12℃...[详情]
有的时候如果不注意身体的护理,可能会引起咳嗽、痰多的情况,也有可能会导致气喘的症状,这可能是一种比较常见的黄曲酶菌感染引起的现象,那...[详情]
1月13日,中国乳制品工业协会发布声明,称“蒙牛纯牛奶刚刚被查出黄曲霉菌超标”的新闻系假新闻。声明中称,近日,一则宣称“蒙牛纯牛奶刚刚被查出黄曲霉菌超标”的视频在微信平台上疯狂传播。经查,近几年来,监管部门公布的乳制品质量不合格的名单中,从未有蒙牛纯牛奶被查出黄曲霉菌超标的信息。视频所称纯属谣言。不明原委的消费者误以为中国知名乳企出现了质量安全问题,从而极易联想到中国乳业出了问题。声明同时提到,早在2016年就有不明原委的消费者炮制此谣言散布于网上,蒙牛公司已通过司法程序,严惩肇事者。内蒙古和林格尔县人民法院依法(于2017年9月18日,判决书文号(2017)内0123刑初8...
经过三个月的跨省市侦查,上海市公安局长宁分局成功破获了一起生产、销售假冒名牌普洱茶案,共捣毁制售窝点4处,查获大量知名品牌假冒贴标、内扉等3万余张,共计缴获各类散装普洱茶叶40余吨,涉案金额高达1.3亿元。2018年11月,长宁警方接到群众举报,称在某电商平台上有一店铺出售云南一知名茶厂生产的60年代款珍藏普洱茶,该款产品疑似假冒、伪劣产品。接报后,长宁警方立即对该店铺展开调...[详情]
近日,住在上海青浦区的李女士用高价拍下了一盒具有收藏价值的普洱茶,结果不知情的保姆以为是普通茶叶竟拿它煮了茶叶蛋。 (来自:视觉中国) 李女士简单计算了下这小盆茶叶蛋的价格,笑侃说“最起码4000多,可以创下最贵茶叶蛋的纪录了。”李女士说,这是市面上很难买到的孤品,买的时候只有一盒,现在已经下架。 据保姆介绍,雇主家中的孩子很爱吃茶叶蛋,故经常给他们做来吃,且雇主经常会拆些精...[详情]
近日,媒体曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。黄曲霉毒素是什么?毒性怎样?佰佰安全网将为您...[详情]
有报道称,广西等地“土榨油”中被检出黄曲霉毒素B1超标,毒性超过鹤顶红68倍。而在国家食药监总局近日公布的2014年婴幼儿配方乳粉监...[详情]