一、玉米淀粉 玉米淀粉中，支链淀粉和直链淀粉的比例大概是7.3：2.7，支链淀粉含量比较高，容易糊化，所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。 二、马铃薯淀粉 家庭使用较多的马铃薯淀粉也被叫做太白粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8：2，用来勾芡也非常合适。 三、红薯淀粉 红薯淀粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8.2：1.8。这里边支链淀粉的含量比玉米淀粉还要高，因此糊化后的粘度较难掌握。用它来勾芡，容易把菜做得很难看。红薯淀粉虽然不适合勾芡，但可以用来制作中式点心，以及生产粉条、粉丝等。 四、木薯淀粉 木薯淀粉的支链淀粉和直链淀粉的比例是8.3：1.7，同样不适合勾芡...
杂粮粥和豆粥。大米、小米、绿豆、红豆等一起煮粥，再加入一些碾碎的坚果和芝麻，营养丰富，香气浓郁，适合1岁以上的宝宝。 南瓜牛奶大米粥。准备白米和南瓜各100克，牛奶50克，香油半勺。先把南瓜切块蒸软，白米煮成黏粥，加上南瓜、牛奶和少许香油拌匀即可。南瓜富含胡萝卜素，可以预防维生素A缺乏，牛奶和香油可帮助胡萝卜素的吸收，适合半岁以上的宝宝。 飘香紫米粥。将芝麻炒香，山楂糕切...[详情]
量的控造选择食品，首先要考虑的是「量」的预算，必须尽量准确地计较出当次行程中所需的食品分量，及每人天天所需的热量，以两者为根底，再考虑菜式的搭配及重量的控造。 食品的筹办食品采买回来后，应先作些筹办，如肉类，最好先卤过、沥干，再依照食用一次所需的分量个别包拆起来，如此不单易于食用，也易于保留。蔬菜类可选用水份较少者，如高丽菜、年夜白菜、青椒、胡萝卜、四季豆等较不容易腐坏之蔬...[详情]
一首流行歌曲《卡路里》的火爆，让不少人重新燃起了减肥的“斗志”。要减轻体重就必须少吃多动，双管齐下。但有些说法称，只要饮食按照一定的食物组合，就能自动地减轻体重，其中最为出名的就是“低碳饮食”，即少吃碳水化合物（糖类），让身体燃烧脂肪，从而达到减肥的目的。这类方法看起来简单易操作，令不少爱美之人纷纷开始“永别”主食，但营养学家表示，长期低碳饮食可能影响健康。 什么是低碳饮食 宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮说：“对于低碳饮食其实早就有过相关的研究，国外一项长达25年的研究显示，长期保持低碳饮食可能会影响人的长远健康。研究通过整理和分析数据发现，与适量摄取碳水化合物的人相比，超...
没想到，以前只有老年人才得的肠癌，竟然盯上花季少女。日前，长沙市第四医院普外科就接诊了一位16岁的结肠癌患者。近年来，肠癌的发病率逐年上升。仅今年上半年，长沙市第四医院就接诊了约200例，且肠癌患者年轻化趋势明显。“类似肖燕燕这种年轻的肠癌患者，我们每年都要接诊好多例。”长沙市四医院副院长兼普外科名医工作室主任、教授胡国潢表示。现进入盛夏，宵夜吃大排档的人越来越多，当心吃夜宵...[详情]
“含苞待放”常常用来形容青春期的少女像花一样娇艳欲滴，而就在这个过半的暑假期间，在浙大妇院生殖内分泌科副主任医师郦美根门诊，妈妈带着有点“蔫”的青春期少女们来看诊的人数竟达到平时的4到5倍。这些“含苞待放”的少女们究竟怎么了？8月2日，记者在郦美根门诊找到了答案。 网络配图 闭经让艺校“小仙女”变成了“老太太” 小灵是杭城一所艺术院校的学生，为了让自己在镜头前看起来更美，小灵和...[详情]
2016年1月7日和系主席李嘉诚现身集团周年晚宴被问及A股熔断机制，但他没有正面回答，仅表示股票有高有低，全世界都一样。...[详情]
12月18日中午12点多，衢州市中医医院急诊科送来一个年轻男孩，抱着肚子直喊疼，脸色苍白，满头大汗。男孩家人告诉医生，孩子已经在家肚...[详情]
