水淀粉用法有哪些？ 水与淀粉的比例没有一定的标准。在调制时，用淀粉多，加的水分少，芡的浓度大，叫做厚芡。主要用于爆、熘、炒等技法。勾芡以后，菜肴的汤汁稠浓。在调制时，用淀粉少，加的水分多，芡的浓度小，叫做薄芡。适用于熘菜和烩菜。勾薄芡水多点，勾厚芡水少点，一般为1比4左右，根据所烧菜饪的需要调节水的多少，水淀粉的水要注意一定是晾凉后的冷开水。 1、单一芡汁 将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例。如果汤汁较多则可少加一些水，如菜肴比较干，则可多加一些水。水淀粉一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴，这种菜肴汁水较多，加热时间长，有...
随着人们的生活水平不断上升，各种烹饪的食材不断呈现在大家面前。曾经炒菜可能就是用到食盐以及酱油，可是现在辅助材料不断增多，玉米淀粉和...[详情]
昨天，扬州境内高速上，发生两起经验不足的驾驶员开车上高速导致的闹剧。下午3点30分左右，一名司机因为不会用自助发卡机，想在高速收费站倒车拐入人工车道，导致后方货车跟着倒车时发生碰撞，货车司机成了“冤大头”。同样是在昨天下午，高速交警接到一名女司机报警称自己身体十分不适，民警寻找了全线70多公里辖区，最终在扬州北找到了这个司机。原来，由于不熟悉车辆操作，女司机不会调空调，硬生生被空调吹出的热风闷中暑，最终在应急车道上被民警找到。不会用自助发卡机小车倒车导致后方发生事故昨天下午3点30分左右，京沪高速高邮八桥收费站通道传出一声响，惊动了正在执勤的民警。“我们过去一看，原来是在自主...
为躲避警方搜查，忍着40多摄氏度的高温，蜷缩在闷热又不透风的阁楼里，整整持续了1个多小时……当慈溪胜山派出所和禁毒大队的民警在一堆杂物之中发现他时，52岁的毒贩老陈满头大汗，全身都是灰。昨天，记者听慈溪胜山派出所民警应警官，讲起这个毒贩和警察玩“躲猫猫”的故事。8月22日，胜山派出所得到一条有效线索，说在浒山街道一幢出租房内，有一个吸、贩毒窝点，一名男子长期在这里贩卖毒品。于是...[详情]
没有烟雾，水面也没有波纹，一声蹊跷闷响后，永和镇的养殖户刘题圣意外发现眼前的水面上瞬间一片白，大量草鱼翻白。 当天的天气根本不会缺氧，养鱼多年从未遇过这样的事，刘题圣觉得很奇怪。经当地派出所初步调查，排除人为因素，附近也没有发生爆炸。经解剖，翻白的草鱼鱼骨都断了。这一声闷响来自哪里？鱼骨断裂是否与之有关？面对这个无解之谜，村民们很迷惑。蹊跷：只听见一声闷响大量草鱼瞬间翻白 永...[详情]
3月22号下午7点多，在陕西西安未央区龙首商业街，一辆白色机动车先后与3辆车发生碰撞。之后，肇事的白色小车绕过前车继续开行。...[详情]
近日，网上流传一段视频，一名儿童疑被人用脚踩着头闷在枕头下不断挣扎。...[详情]
