氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是酿造酱油中的重要组成成分，也是酱油在调味时鲜味的主要来源，氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。换句话说，只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质，但是蛋白质在人体内并不能直接被吸收，而是通过变成氨基酸小分子后才能被利用的。氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减...
氨基酸态氮的测定一般适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油，以粮食为原料酿造的酱类，以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定。 通过利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定后定量，以酸度计测定终点。这是氨基酸态氮的测定的原理。 称量5.0g试样于50mL的烧杯中，用水分数次洗入100mL容量瓶...[详情]
皮肤干到要死还觉得可能自己买的面霜没有用，殊不知是洗面奶的问题；满脸爆豆仍然在用容易致痘的洗面奶...这些都是大部分人护肤的首要问题...[详情]
2015年5月25日，据环保部网站消息，环境保护部近日发布2015年4月京津冀、长三角、珠三角区域及直辖市、省会城市和计划单列市等74个城市空气质量状况。4月份，74个城市达标天数比例在24.1%～100%之间。唐山、郑州和保定等8个城市达标天数比例不足50%。环境保护部环境监测司司长罗毅介绍说，4月份，74个城市达标天数比例在24.1%～100%之间。其中，深圳、厦门、海口、昆明、贵阳、南昌和拉萨等7个城市的达标天数比例为100%，中山、珠海和绍兴等25个城市的达标天数比例在80%～100%之间，台州、盐城和宿迁等34个城市达标天数比例在50%～80%之间，唐山、郑州和保...
北京市消费者协会近日针对76个服装品牌的100件样品进行测试，发现有25件样品未达到国家及相关标准要求，涉及乔治阿玛尼、ONLY、KENZO、POLO SPORT等品牌。25件不达标样品中，上衣类有8件，休闲裤类有6件，牛仔裤类有11件。共涉及14家购物场所，分别是万达广场(丰台西铁营店)、燕莎奥莱购物中心、合生汇购物中心、万达广场(通州店)、高田工厂店、君太百货、汉光百货、天...[详情]
生产、销售跑码机、电子围栏破解芯片、免指纹芯片等用于控制计算机信息系统的程序、工具，使教练车上的车载无线终端上传虚假的学时数据、GPS数据、车辆跑码数据，以此帮助驾驶学员减少培训时间，提前获得驾驶员考试资格。近两年时间内，被告人林禧、卢允传等人通过网络销售、电话销售等方式向江苏、浙江、福建、陕西等多地的驾校教练提供上述非法产品，销售总额达1597万余元。 2017年12月22日...[详情]
民航局发布通告，从4月1日起，南方航空郑州到海口CZ3947的航班时刻被取消。...[详情]
近日，国家食药监总局通报关于3批次特殊医学用途配方食品不合格情况，涉及上海雀巢产品服务有限公司两家沪企。...[详情]
