皮蛋含铅可以去掉吗

松花蛋本身有一种臭味，皮蛋的主要化学成分是蛋白质，它含有硫。时间长了会分解变成氨基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体---硫化氢，这是不影响食用的。如果皮蛋发生了腐败变质而发臭就不能吃了，因为微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病，并且在腐败变质的过程中会产生毒素，容易导致食物中毒。 ...[详情]

皮蛋是由钾化物腌制而成，不建议长期食用，皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。因此，备孕期间最好不要吃皮蛋。 为了宝宝的健康，最好在备孕期间不要吃皮蛋。而如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统...[详情]

饮用水含铅，会严重影响人体健康，严重者可引发食品中毒安全事故。港府高度重视启晴邨饮用水含铅事件，香港政务司司长林郑月娥昨早召开跨部门会议商讨对策，昨日为居民提供樽装水及开放街喉供水，两三日内铺设临时水管，以尽快恢复当在居民正常饮水安全供应。香港水务署宣布将抽查范围扩大至同一水喉匠林德深承办的水泉澳邨、长沙湾邨、屯门龙逸邨、葵涌葵联邨，会依法追究水喉匠刑责甚或吊销牌照，房屋署已要...[详情]

夏天，炎热的天气往往让人食欲不振，正因如此，各式各样的粥，成了很多人的选择。然而，家住柯城区航埠镇的陈先生却因喝粥进了医院。25日晚上，和往常一样陈先生吃完晚饭后出门散步乘凉，和三五好友聚在一起聊聊天。聊天过程中，大伙发现陈先生嘴唇特别的紫。回到家中，陈先生发现自己不仅嘴唇发紫，连指甲也是紫的，虽然身体没有任何的不舒服，但保险起见，陈先生在午夜之前赶到了柯城区人民医院急诊科。...[详情]