香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。发霉的干蘑菇还能吃吗?干蘑菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 发了霉的干蘑菇当然就不能吃。因为，干蘑菇发霉后，会产生大量的黄曲霉素，黄曲霉毒素已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危...
蘑菇和苦瓜并不相克。 苦瓜蘑菇炒肉这道菜有美容，明目，养心，降糖，降血脂，软化血管，补钙，防癌的功效，吃完对身体还是很有好处的。 苦瓜汁中含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力,提高人体对疾病的抵抗力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。苦瓜素体外实验,能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌细胞的生长受到抑制。 蕺菜(鱼腥草)与苦瓜食物相克，苦瓜和蕺菜均为寒凉之品,同食...[详情]
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对...[详情]
7月30日，从淮南潘集警方获悉，近日，淮南市潘集区一名女子因误食在野地里采摘的蘑菇中毒，幸被淮南市公安局淮舜分局潘一派出所民警及时出警送医，在救治的过程中，该女子一直胡言乱语、手舞足蹈、如吸食毒品后的状态，经一个多小时的救治，该女子才逐渐清醒。事后，民警了解到该女子误食的这种蘑菇名叫“迷幻蘑菇”，但是“迷幻蘑菇”与一般食物中毒不同，中毒者产生大量幻觉，大脑异常兴奋，如同吸食毒品一般。警方提示，这类“迷幻蘑菇”又叫“神奇蘑菇”其迷幻成分是由一种含毒性的菌类植物“盖菇素和脱磷裸盖菇素”等组成，食用后会出现幻觉、环视、狂笑意识障碍、精神错乱、瞳孔放大等交感精神，兴奋症状更严重会出...
蘑菇，大家都不陌生。但是直径将近50cm的蘑菇你见过吗？ 国庆期间，南川区韩大姐的丈夫到金山镇野外打笋，无意中发现了这朵长相奇特的蘑菇，于是便将其带回了位于南城街道文华村七组的家。看着这个大个子，不只是韩大姐感到意外，周围邻居和年龄比较大的村民见到这朵蘑菇都很惊讶。 黑黑的菇片层层叠叠，肥大且厚实，整个看上去就像一朵巨型花。一岁多的小孩坐在蘑菇背后，几乎可以挡住整个身体。巨型蘑...[详情]
一些网络食品谣言往往容易造成食品安全恐慌。近日，朋友圈一则“网传茄子小米与蘑菇不能同食”的消息被疯传。专家对此表示，这样的结论并无科学依据。蘑菇是人们日常普遍食用的一种食材。可是近日，朋友圈内流传着一则17人因食用蘑菇不当中毒去世的传言。文中还指出，蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃，否则会产生毒素。那么，这种说法到底靠不靠谱呢?对此，记者进行了调查。网传：多人因食用蘑菇不...[详情]
家住义乌江东街道某村，今年50出头的陈阿姨可是烹饪的老手了，对于食材，陈阿姨也是颇有研究。在自家阳台上，她种了青菜、丝瓜、番茄，可是...[详情]
随着闷热的天气和充沛的雨水，湖南进入梅雨季，一种剧毒的“杀手”也开始变得随处可见...[详情]
